小曼谷

从九龙城衙前围道五十二至六十四号这段路左转，进入城南道二十至八十号，就是泰国商店密集的地方。当今，已有人叫它“小曼谷”了。

到了星期六和星期天早上九点半，更有一群群的泰国女人在路边铺了草席，双手合十，膝前摆了奉佛的花篮，诚心地等待僧人的来临。

僧人来自新界的泰和寺，几位一群，前来化缘。女人把吃的、喝的、用的，放在一个塑料桶中奉献。僧人的助手们一个个收了，放入红蓝白的巨型袋中带回庙里，与信众分享。这般景象和在曼谷的街头看到的一模一样。

香港人出去旅行，最爱去泰国。无论是泰国的食物还是购物，都是无限的诱惑，加上地道的泰式按摩，价钱又便宜到极点，让我们对泰国有了深厚的感情。

不是每一天都能去泰国玩，但来到城南道的“小曼谷”，就可以勾起你无限的回忆。这一区已是我最爱去散步的地方之一。

 

一切都要拜赐当年旧启德机场未搬走时，人们可以很方便地把新鲜食材从泰国搬运来，使泰国餐厅可以一间间地开。食客知道，要吃最地道的泰国菜，还得来九龙城。

刚开始时有“昌泰杂货”，现在在“小曼谷”一数，店铺远不止十几二十家，偏门的货物也都出现了。

 

转入城南道，就可以看到卖泰国衣服的“泰屋”，帽子、鞋子、手袋都齐全，还有数之不尽的首饰。如果要把自己扮成一个泰国女人，去这家店便好了。

隔壁的“维健”是健康食品的专卖店，最受女士们欢迎。什么美容品、减肥茶，都自称“特效”，如果你迷信它们的作用，就能大买特买。其他货物还有各式各样的按摩工具，就连特制的药包，都大大小小俱全；把它放入微波炉一热，就可以用来热敷肩膀和腰部，据说很有效。

 

再过去，是“利德泰国杂货”，除了卖吃的，也卖爽身粉。

隔壁的“同心”，是对面公园旁同名餐厅开的杂货店，摆着各种水果和泰国渍物，也卖一包包现成的咖喱和甜品，泰国女人便是在这里买的杂货去供奉僧人。

水晶杧是特别香甜的杧果，比菲律宾的味浓，入口又甜又软熟，有股特别的香味，吃了之后会上瘾。

在这里还可找到一种马来西亚人称为“buat lonlon”的土杧果，肉是香脆的，非常酸，里面有硬筋。用刀子挖出肉来，蘸酱油、白糖和辣椒吃，味道一流。

 

旁边是“昌发泰国粉面”，这家人做的食物很地道，有我爱吃的干捞面和白灼蛳蚶，爱此物者不可错过。本来也卖杂货的，但餐厅生意一好，地方不够用，当今两间店面都改成小吃店了。

 

向前走两步，是“Sour Goose Berry Shop”（酸油甘子），这家的食材最为齐全。我爱他们卖的烚熟花生，花生肥肥大大的，极香，给人吃炒花生享受不到的味觉体验。烚熟花生分成一包包来卖，每包十块，买回家后一边看电视一边剥来吃，多么享受！烚熟花生每星期运来三四次，天气凉时放几天不要紧，天热时最好问清楚是不是当天送到的，吃当天的较为安全。

这家店也卖一种皱皮的青柠檬，那不是用来榨汁的，而是用来洗头的。在泰国拍戏时常在河边看到少女们洗澡，一人手上一个柠檬，往头皮大力擦去，这样可以防止瘙痒。

我喜欢买一瓶“Mekong”（湄公）牌的泰国威士忌，加上椰子水来当鸡尾酒。其他酒是愈老愈醇，这种威士忌则要喝新鲜的，所以我把它命名为“湄公河少女”。但这家厂已倒闭，用苏格兰威士忌完全不是味道，只有买泰国其他牌子的代替。

店里当然也卖椰青，但威士忌牌子一换，就需要更甜的椰子水来调拌。要买甜的椰青，可买“椰皇”，那是把外层的椰丝清理后，剩下小椰壳，再拿去烘焙过的。椰子水糖化后，变成极甜的饮品。可惜椰壳还是很难敲开，聪明的泰国商人就在壳顶割开一圈，再钉上易拉扣，让人可以一下子打开。

 

在其他杂货店中，有细粒的蒜头出售。可别小看它，其辛辣度是蒜头中最强的，我做菜最爱用它。

稀有的食材还有香蕉花、咖喱叶、食用含羞草、酸笋和各种炸猪皮。另有制作青木瓜丝用的木头臼子和长木棍，做“宋丹”时使用。

当胃口不佳时，我会自己动手做蔡家沙拉。把花生去皮炸香，舂成碎，加泰国小蒜头和虾米等，最后放炸猪皮和削薄的青瓜片，加椰糖拌一拌，上桌前挤青柠汁和鱼露调味，是一道极上乘的前菜。

另有一包包用塑料网包住的罗望子，长得像巨大的豆荚，褐色。印象中罗望子很酸，其实极甜，把硬皮剥开一颗颗吃，味道很特别。

 

街对面，有家叫“Sweet Lemon”的店铺，专卖佛具。你猜对了，我常背的黄色和尚袋，也可以在这里买到。

 

街尾的“丽思美食”，做菜水平很高，味道正宗，只是他家的生意大多被街头那几家大餐厅抢去了。

整个“小曼谷”，最缺乏的就是街边小吃了。从前“利德泰国杂货”的老板娘还开了家小店叫“中华小食”，只卖河粉和米粉，好吃得不得了，可惜后来因房租高而收档。我叫她在杂货店中开一档，她说牌照不允许，遂已成绝响。

 

有空，到“小曼谷”走一走吧，是件愉快的事。

一乐也。