食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。现代营养学认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，其最主要的作用就是提供营养。而中医先贤很早就认识到食物不仅能提供营养，而且能祛疾疗病。例如，唐代孟诜著有《食疗本草》，是我国第一部食疗专著；近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。运用食疗的方法只可起到辅助治疗高血压的目的。具有辅助降压的食物如下：

将鲜芹菜250g洗净，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，每次服100ml，每日2次。有平肝镇静、降压利尿的作用。

花生米、食醋各适量。将花生米放在醋中浸泡7日即可。每日早晚各吃10颗花生米，可清热活血、保护血管壁、阻止血栓形成，对高血压有很好的疗效。血压下降后可隔数日再服1次。

去皮大蒜400g，鸡蛋黄5个。将大蒜放入锅中，加500ml水，用文火煎至黏糊状，凉后加入蛋黄，再用文火边搅拌边熬成糖稀状，加适量淀粉，制成大豆大小的丸粒即可服用，可调节血压。

将平日吃花生时所剩下的花生壳洗净，放入茶杯，半杯即可，然后把烧开的水倒满茶杯，待水凉后即可饮用。此方对降血压有一定的疗效。

大蒜50瓣（50岁以下者以1岁1瓣计算），绿豆100g，冰糖适量，共放入有盖的大口杯中，加水约500ml，盖好，置于锅内炖熟。吃豆喝汤，1日数次喝完，可一定程度上降低血压。

苹果200g，西芹、茼蒿各100g，共绞汁。分1～2次服完。

山楂30～40g，粳米100g，砂糖10g。先将山楂放入砂锅，煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮成粥即可。可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食用，以7～10日为1疗程。此粥健脾胃、消食积、散瘀血，对高血压有很好的疗效。

玉米须、西瓜皮、香蕉各适量。将玉米须冲洗净，西瓜皮洗净切块，香蕉去皮后切成块，同放入砂锅内，加清水4碗，煎至1碗半，加入冰糖调味即可。注意，高血压合并糖尿病者不宜使用。

海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水，煮成汤食之。

新鲜的黄瓜秧适量，洗净后切成小段，下锅，加水煮沸，然后加入少许冰糖去苦味，滤出药汁服用。每日3次，1次1碗，连服2～5日，可调节血压。

绿豆、海带各100g，大米适量，将海带切碎与其他原料同煮成粥即可。长期当成晚餐食用，根据患者饭量而定量，有清热解毒之功效，适用于原发性高血压等疾病。

芹菜、苦瓜各适量。将芹菜去叶后洗净、切成丝，苦瓜去瓤后洗净、切成丝，然后用素油一起炒食，

绿豆、黑芝麻各500g，共炒熟研粉。每次服30g，每日2次。

鲜竹笋适量，清水炖服或凉拌食用。

食醋、冰糖各适量。冰糖放在食醋中溶化，每次饭后服用。

取上好的柿饼加水煎，1日2次分服。或用青柿子捣烂挤汁，每次服1小酒盅，早晚各服1次。

黑木耳6g，洗净，清水浸泡l夜，放入锅内蒸1小时，再加冰糖适量，睡前服。