2　保湿化妆品

2.1　皮肤保湿

2.1.1　皮肤的生理结构

人体皮肤如同人体的屏障，保护着体内各组织和器官免受外界的机械性、物理性、化学性或生物性侵袭或刺激，同时具有天然的保湿性能。皮肤分表皮、真皮和皮下组织三部分，每个部分对皮肤的保湿性能起到各自的生理作用。

皮肤表皮层是直接与外界接触的部分，其中从外向内与保持水分关系最为密切的是角质层、透明层和颗粒层。颗粒层是表皮内层细胞向表层角质层过渡的细胞层，可防止水分渗透，对储存水分有重要的作用。透明层含有角质蛋白和磷脂类物质，可防止水分及电解质等透过皮肤。角质层是表皮的最外层部分，由角质形成细胞不断分化演变而来，重叠形成坚韧富有弹性的板层结构。角质层细胞内充满了角蛋白纤维，属于非水溶性硬蛋白，对酸、碱和有机溶剂具有抵抗力，可抵抗摩擦，阻止体液的外渗以及化学物质的内渗。角蛋白吸水能力强，角质层不仅能防止体内水分的散发，还能从外界环境中获得一定的水分。健康的角质层细胞一般脂肪含量为7%，水分含量为15%～25%，如水分含量降至10%以下，皮肤就会干燥发皱，产生肉眼可见的裂纹甚至鳞片即为皱纹。

真皮在表皮之下，主要由蛋白纤维结缔组织和含有糖胺聚糖的基质组成。真皮结缔组织中主要成分为胶原纤维、网状纤维和弹力纤维，这些纤维的存在对维持正常皮肤的韧性、弹性和充盈饱满程度具有关键作用。真皮中含水量的下降可影响弹力纤维的弹性和胶原纤维的韧性。纤维间基质主要是多种糖胺聚糖和蛋白质复合体，它们在皮肤中分布广泛，可以结合大量水分，是真皮组织保持水分的重要物质基础。例如透明质酸（HA）就是真皮中含量最多的糖胺聚糖。总体而言，人体皮肤的含水量为体重的18%～20%，其中75%的水存在于细胞外，水分主要储存在真皮中。真皮基质中HA减少，糖胺聚糖类变性，真皮上层的血管伸缩性和血管壁通透性减弱，都将导致真皮内含水量下降，影响皮肤光泽度、弹性和饱满度，并出现皮肤老化的现象。

皮下组织内含较多的血管、淋巴管、神经、毛囊、皮脂腺、汗腺等。其中，皮脂腺分布于全身皮肤，内部为皮脂细胞，是皮肤中分泌油性物质——皮脂的腺体。皮脂形成油脂膜，使皮肤平滑、光泽，并可防止皮肤水分的蒸发，起润滑皮肤的作用。小汗腺是分泌汗液的腺体，它借助肌上皮细胞的收缩将汗液输送到皮肤表面，平时分泌量较少，以肉眼看不见的蒸汽形式发散，分泌量增加时在皮肤表面形成水滴状。汗液不断分泌起保湿作用，防止皮肤干燥，并有助于调节体温和排出体内的部分代谢产物。此外，部分水在尚未到达表皮时，已经汽化为蒸汽，从皮肤溢出，造成皮肤失水，这一过程目前被认为与表皮的角质化程度和速度有关系。