识别特征 菊科向日葵属多年生草本，高1.5～3米。地下茎肥大呈块状。茎被白色糙毛或刚毛。叶卵圆形、卵状椭圆形、长椭圆形或宽披针形，边缘有粗锯齿，具长柄。头状花序直径2～5厘米；总苞片多层；花黄色。瘦果小，楔形。花果期8～9月份。
分布与生境 原产北美。全国各地多有栽培，部分地区已野化。
食用方法 块茎富含淀粉，可炒食或制酱菜。
功效 块茎入药，有清热凉血、消渴及降压的功效。
