要想活得好，不能吃太好

有个家庭很有意思。这对夫妻很有钱，他们有一个小女孩，对孩子特别疼爱，什么保健品都给她买，燕窝、蜂王浆、西洋参，什么都吃，结果小女孩很快胖了，而且不到9岁就来了月经，一来月经就不长个儿了，身高1.52米，长大以后好不容易才对付到1.54米。

另外一家呢，父母高矮一样，家里穷，没有买保健品的钱，就是喝奶。每天睡觉前妈妈都给孩子喝上一杯奶，加上一片维生素C和一片复合维生素B，共1块多钱。小女孩到15岁，身高1.68米，不但个子长得高，头发好，皮肤还滋润细腻，而且体力好，功课好。

前面的那个家庭呢，花了好几万，孩子身高才1.54米，人家一天就花一块多钱，孩子长到1.68米。所以疼孩子一定要讲科学，有钱买不来科学，不要以为你有钱就行了。

想要长寿还有一个重要的秘诀就是不要吃太精细的食物。

吃太精细的食物，食物中的很多微量元素、维生素和植物纤维会丢失。如果人体缺少这些必需的物质，就会生病，比如很常见的便秘，很多情况下就是因为摄入的植物纤维太少，因此毒素和病菌就容易在肠道中大量滋生，并且被人体吸收。人体内毒素增多会加重肝脏和肾脏的负担，时间久了，肝肾功能就会因此受到影响。缺少维生素和微量元素也一样会带来许多疾病，还会影响人体器官的正常功能。所以饮食不能过于精细。

现如今很多年纪大的人都喜欢吃粗粮，他们一方面是在怀念过去的生活，另一方面也是因为粗粮营养高、口感好。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮来说的，粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、小米、高粱、荞麦、燕麦、麦麸以及各种干豆类，比如黄豆、红豆、青豆、绿豆等。

由于加工简单，粗粮中保存了很多细粮中没有的营养。比如，碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量比细粮高，并且富含B族维生素。

很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物中没有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加快肠部蠕动，降低患大肠癌的概率，还能有效地防治高脂血症、胆结石、动脉硬化等。所以，患有肥胖症、糖尿病、高脂血症、便秘的人应该多吃点儿粗粮。

但是，虽然粗粮很好，也要注意食用量的问题，任何食物都讲究一个度，饮食平衡才是关键。粗粮里边一般会含有过多的食物纤维，食用过量就会阻碍人体对其他营养物质的吸收，从而降低免疫力。

目前，联合国粮农组织颁布了纤维食品指导大纲，这个大纲里给出了健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮的搭配最合适。所以，最合理的吃法就是粗细粮搭配吃。

从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如把它们按照1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以让蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的八宝粥、腊八粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。