第2节
别让组织器官纤维化侵蚀健康

很多人都听说一些慢性疾病和组织器官纤维化有关系，但是组织器官纤维化应该怎么预防和治疗是个难题。简单地理解组织器官纤维化，就是器官的细胞发生了炎症，形成了持续性的损伤，其他正常的细胞为对这些发生炎症的细胞进行修复、重建而异常增多，导致正常组织结构改变或者功能丧失。组织纤维化是致残和导致死亡的主要原因。美国对各种疾病致死的病人进行了调查，发现接近45%可以归咎于组织纤维增生疾病。

组织器官纤维化我们平常都能看到，皮肤划伤了，你看到愈合以后的疤痕，那个疤痕就是皮肤发生的纤维化。这个是比较轻微的，要是纤维化发生在肝脏、肺部这些地方，后果就严重多了。

现代生活中，人们的饮食结构随着生活节奏的加快也越来越简单，人们的运动量减少，环境污染加剧，竞争加剧，在这些因素的影响下，高血压、糖尿病、心血管疾病、慢性肾炎等等慢性疾病的发病率越来越高。对于这些日益威胁到人们健康的疾病，专家认为，必须祛除病根才有康复的希望。

袪除病根，要因人而异。就像补药，六味地黄丸是治疗肾虚的药品，但并不是阴虚和阳虚都能用。可以从调和肝脾和增强免疫力入手，防止疾病上身。

调和肝脾少生病

肝脾的关系就像唇齿，“唇亡齿寒”，如果其中一个出问题另一个肯定好不了。在中医里，肝和脾的关系更是微妙。肝脏通过疏泄维持脾胃正常的运化水谷、化生气血功能。假如疏泄得太快或过慢了，脾胃都会出现不和的症状。有的人消化过快，觉得自己消化功能好，怎么身体还是那么瘦呢？吃的营养都到哪里去了？这是疏泄过快的典型，脾胃不和导致营养吸收不均衡，身体瘦弱。如果疏泄过慢，体内淤毒多，面色发黄，容易上火。调解肝脾的方法很多，养肝脾春天最好，春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。孙思邈说过：“省酸增甘，以养脾气。”春季肝的生理特性就像春天树木那样生发，人体一身阳气升腾。如果肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。酸味为肝的本味，如果春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

肝脾疾病的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳。

注意日常饮食，增强免疫力

说到免疫力，很多人就想到感冒。的确，体质虚弱的人容易患感冒，这是因为人体的免疫力不同。如何增强免疫力，不是简单服用维生素就能做到的。我们日常最快捷有效的办法是食疗。选择一些补益正气的食物，就能减少疾病的发生。

1．酸奶经过发酵，比牛奶更容易被人体吸收，同时兼顾了改善肠道环境的职责，可谓食补中的佼佼者。

2．多吃菇类。菇类中的多糖类物质有防御癌症的功效，而且菇类含有丰富的维生素B，能调节神经系统的功能，同时还能预防和改善高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

3．黄绿色的蔬菜富含维生素，可以防治便秘，清洁肠道，为营养物质的吸收提供了良好的环境。这些蔬菜里含有低聚糖，可以帮助肠道里的益生菌生长，在无形之中为身体构建了一道免疫防线。

调理食物预防纤维化

通过适当的食物调理可以预防纤维化。

苹果是肺纤维化患者的有益食物——吐痰、咳嗽、老觉得喘不上气来——有这种症状的人，吃苹果或许会有好处。吐痰、咳嗽、呼吸困难是肺纤维化的症状，荷兰进行的一项以患该疾病的人为对象的调查发现，食用含黄素蛋白（flavoprotein）的食品越多的人症状越轻。

荷兰国家公共卫生，环境研究所的Cora Tanak等人，着眼于水果等植物中所含的黄素蛋白研究，发现其中儿茶素、黄酮醇及黄酮具有防止肺纤维化加重的效果。

研究发现，如果按黄素蛋白的摄取量将患者分为5组的话，摄取量最多的人的咳嗽与憋气程度比摄取量最少的人轻2到3成。

红茶与苹果中含有大量的儿茶素、黄酮醇、黄酮。吃苹果越多的人肺纤维化的症状就越轻。