“萨其玛”是满族的一种风味糕点。“萨其玛”一词，最早见于清乾隆三十六年的大学士傅恒著《御制增订清文鉴》一书。书中写道：萨其玛，把白面(指已和好的)经芝麻油炸后，于糖稀中掺和。光绪二十六年成书的《燕京岁...