臭豆腐原名叫“青方”，起源于清康熙八年（1669）。那时候，北京前门外延寿街有个叫王致和的人，开了一爿豆腐坊，每天都做很多豆腐。没曾想到，有一天豆腐全剩了，而且受热发了霉。王致和舍不得扔掉，就把这些豆...