第29章 麻婆豆腐

麻婆豆腐是著名川菜，深受食客欢迎。一碟用猪肉末(或牛、羊肉末)加上豆腐及大蒜、花椒粉、麻油、红椒油、豆瓣等作料烹成的麻婆豆腐，香、浓、辣、软、滑，味道鲜美，营养丰富。

相传，清朝光绪年间，成...