第一章　2015年中国主要食用农产品的生产市场供应与数量安全

对有13亿多人口的中国而言，解决好吃饭问题不仅是最基本的食品安全问题，更是治国理政的头等大事，只有把饭碗牢牢端在自己手中，才能保持社会大局稳定。本章重点考察我国主要食用农产品生产、市场供应与粮食的数量安全等问题，由此作为本《报告2016》的第一章。考虑到在我国粮食与食用农产品品种繁多，延续研究惯例，本章的讨论主要以粮食、蔬菜与水果、畜产品和水产品等城乡居民基本消费的农产品为重点。