第二节　碘缺乏测定的指标及相关概念界定

测定人体碘平衡的最好指标是尿碘含量，常用单位是微克/每升（μg/L）。此指标可以较为准确地反映人体吸收碘的水平。如果人群尿碘中位值超过100微克/升，表明碘摄入过量；如果在50-100微克/升，表示轻微缺碘；如果在25-50微克/升，表示中度缺碘；如果小于25微克/升，表示严重缺碘（DeLong，2000）。一般正常范围很难确定，因人而异。平衡实验结果表明每日摄入44-162μg，即可得到平衡或正平衡（朱莲珍主译，1994：517）。也有认为每日摄入50-800μg为正常（徐秉臣，1995）。Elmer（1938）则认为每日应摄入100-200μg, Wayne等（1964）强调每日160μg。Wolff（1969）认为每天摄入2000μg为最高限，超过此值就会有潜在危害。

据国家和世界卫生组织推荐（中国营养协会，1990；Food and Nutrition Board，1989），1岁以内婴儿每天碘摄入量为50微克，1-6岁婴幼儿90微克，7-12岁儿童120微克，青少年及成年人150微克，孕妇每天应为200微克。

此外，为便于概念的澄清，本书中将要引用的专业术语有必要在此加以界定：

碘缺乏病（iodine deficiency disorders，简称IDD）是指因碘缺乏而影响人的生长、发育，尤其是大脑发育的疾病，包括甲状腺肿大，克丁病，精神及发育障碍，自然流产，婴儿死亡，甲状腺机能减退等。

克丁病（cretinism）是指智力缺损以及因甲状腺机能减退而导致的肢体功能障碍。

地方性克丁病（endemic cretinism）是指发生在碘缺乏地区，因碘缺乏引起的克丁病，尤以智力缺损和聋哑病为代表。

实验区是指实施了环境补碘的村或乡。控制区是同一村或乡邻近没有补碘的村或乡。因为灌溉渠系是独立成体系的，并且实验区与控制区紧邻，其社会经济、自然环境条件极为相似，具有很强的可比性。

环境或生态补碘是对经灌溉水系统补碘的统称，其具体操作方法是在春灌的时候将5%的碘酸钾溶液按照一定的速率滴入灌溉水系统，从而提高土壤碘含量，改善动植物碘营养，最终经食物链作用，达到对人体补碘的目标。