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73 辣炒酸菜
材料
酸菜 ................300克
姜 ......................20克
红椒 ..................30克
调味料
糖 .....................2大匙
做法
1．酸菜洗净切丝；姜、红椒洗净切碎，备用。
2．热锅，倒入少许油，以小火爆香红椒碎和姜碎。
3．加入酸菜丝和糖，以中火翻炒约3分钟，至水分完全收干即可。
素食美味小贴士
酸菜是利用刚采收的芥菜所制作，拌炒或者煮汤食用都不错。拌炒酸菜的时候，要先将其中的水分炒干，干炒出酸菜的咸香脆。