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63 菠萝炒木耳
材料
新鲜菠萝片 .....100克
黑木耳 .............150克
胡萝卜 ..............30克
姜片 ..................20克
调味料
盐 .....................1小匙
胡椒粉 ..........1/2小匙
做法
1．黑木耳和胡萝卜分别洗净切片，放入沸水中略汆烫，捞起备用。
2．热锅，加入少许油，放入姜片爆香，再放入做法1的材料、新鲜菠萝片和所有调味料，拌炒均匀即可。
素食美味小贴士
制作菠萝炒木耳时，建议选用新鲜菠萝片，不要直接用罐头菠萝片。因为新鲜菠萝片带有天然的酸甜口感，和软脆的木耳一同拌炒后，滋味更佳。