28 腐皮卷

材料

腐皮 ...........................3张

小黄瓜丝 .................50克

发菜 .........................10克

胡萝卜丝 .................50克

竹笋丝 .....................50克

豆芽菜 .....................50克

面糊材料

中筋面粉 .................80克

淀粉 .........................20克

水 .........................60毫升

腌料

盐 ........................1/2小匙

酱油 ........................1大匙

香油 ........................1大匙

胡椒粉 ....................1小匙

五香粉 ....................1小匙

做法

1．材料（腐皮不放入）和腌料混合拌匀制成内馅；面糊混合拌匀。

2．腐皮切成三等份的三角形，平铺后放入适量的做法1内馅包成春卷状，沾面糊，放入140℃的油锅中炸至外观金黄酥脆，捞起沥油即可。