12 生菜虾松_天天爱吃素-QQ阅读男生武侠网

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材料

中华豆腐 ....................1盒

香菇末 .....................20克

胡萝卜末 .................20克

竹笋末 .....................40克

芹菜末 .....................30克

荸荠末 .....................30克

姜末 .........................20克

油条 .........................80克

生菜 ......................300克

调味料

盐 ............................1大匙

砂糖 ........................1小匙

白胡椒粉 ................1小匙

水淀粉 ...................2大匙

香油 ........................1大匙

做法

1．豆腐切小丁状，放入沸水中略汆烫以去除生豆味，捞起沥干。

2．油条放入140℃的油锅中略炸后，捞起沥油，压碎备用。

3．取锅烧热，加入少许油，放入其余材料（生菜先不加入）和所有调味料拌炒均匀后，加入豆腐丁略拌炒盛盘。

4．生菜洗净，剪成小碗状，先铺上适量的油条碎，再包上适量做法3的材料即可。

素食美味小贴士

为了去除豆腐的生豆味，可先将切好的豆腐丁放入沸水中略汆烫；而其余的材料为了保留酥脆的口感，所以直接入锅拌炒即可，不用先放入水中烫熟。