熬汤用 素高汤

材料

大白菜 ...........................................1个

花菜头 ..........................................2个

香菇头 ........................................40克

玉米 ..............................................6根

胡萝卜皮 ..................................150克

白萝卜皮 ..................................150克

姜片 ............................................30克

水 ..................................................5升

做法

热油锅，将姜片爆香，加水煮开后，放入其余材料以小火续煮1小时，再将所有材料过滤，只留下高汤即可。