清炒小南瓜

2分钟

清淡

降压降糖

糖尿病患者

小南瓜营养丰富，常常吃小南瓜，可润肺益气、降低血糖、美容养颜，还能保护眼睛。小南瓜清淡微甜，清炒后散发出淡淡的清香味非常诱人，香甜软糯的口感更是让人喜爱。清炒南瓜丝，简单翻炒、调味即可，制作简单却非常美味。

材料

小南瓜 500克

蒜末 5克

红椒丝 20克

调料

盐 3克

白糖 2克

鸡精 2克

水淀粉 适量

食用油 适量

食材处理

①将洗净的小南瓜切成丝。

②装入盘中备用。

做法演示

①炒锅入油置旺火上，倒入蒜末。

②放入红椒丝爆香。

③倒入南瓜丝。

④加盐、白糖、鸡精。

⑤翻炒约1分钟至熟。

⑥加水淀粉勾芡。

⑦翻炒至熟透。

⑧将炒好的小南瓜丝盛入盘中即可。

食物相宜

美白肌肤

预防糖尿病

小贴士

★小南瓜作为药食两用的蔬菜，一般人群皆可食用，尤其适合患有糖尿病的人食用。在冬季，煮粥食用，既可暖胃还可降血糖，是糖尿病患者较为理想的食材。