直肠性便秘
多吃杂粮、蔬果，忌饮酒、浓茶、咖啡
A直肠性便秘的症状和原因
直肠性便秘是指粪便已经进入了直肠之中，由于直肠黏膜感受器的敏感性减弱，直肠内的神经反应迟钝，不能引起便意，以致大肠不能及时蠕动，粪便长时间堆积在乙状结肠之中，从而造成了排便困难。早晨没有排便习惯、进食太少、饮水量不足、日常膳食中缺乏纤维素、痔疮和肛裂患者，以及经常灌肠的人，都容易罹患直肠性便秘。
A疾病小知识
虽然膳食纤维能缓解便秘，但也会引起胀气和腹痛，尤其是胃肠功能差的人；虽然油脂有润滑肠道的作用，但如果过量食用，不仅可能加重便秘症状，还可能引起高血脂；虽然茶水有润肠通便作用，但茶也具有收敛作用，便秘的人过量饮茶，会使便秘加重。所以，便秘人士摄入体内的膳食纤维、油脂、茶水都要适量有度，过犹不及。
A来自医师的忠告
大便的形状与饮水量密切相关。如果肠道中水分充足，大便就稀，如果肠道中的水分太少，大便就干结。所以，经常喝开水，有助于肠道保持足量的水分，帮助软化大便。另外，养成按时排便的习惯，使直肠能够对排便运动产生条件反射，尤其是每天早晨喝一杯淡盐水能增加粪便，刺激肠道蠕动，有助于排便。
这样搭配效果好
●摄入足量的饮食，尤其是早餐一定要吃饱，才能促进肠道的蠕动。
●其次，日常饮食不宜过于精细，注意与粗杂粮的搭配，能有效刺激肠道，促进肠道蠕动。
●富含粗纤维的蔬菜和水果，足量的水与饮料，富含B族维生素和有润肠作用的食物，如各种粗杂粮、豆类、银耳、蜂蜜、芝麻等，都能有效改善直肠性便秘。
A健康肠食大集合
"凉拌萝卜丝"
材料
A
白萝卜 400克
红辣椒 20克
白糖 30克
B
油炸花生 若干
调味品 适量
做法
1、萝卜洗净去皮切丝，红辣椒去籽去蒂切段。
2、热油化糖，加入醋，做成糖醋汁。
3、萝卜丝、辣椒丝、油炸花生入盘，淋上糖醋汁，加入调味品即可。
功效
健脾益胃，顺气助消化，对防治直肠性便秘有一定的疗效。
"凤梨草莓汁"
材料
A
凤梨 320克
草莓 80克
B
矿泉水 适量
做法
1、将凤梨削皮，洗干净，用盐水浸泡半个小时，切块。
2、草莓用清水洗净，备用。
3、将凤梨、草莓放入榨汁机中，加适量矿泉水榨汁即可。
功效
利尿通便，健脾和胃。
日常生活之食疗提醒
萝卜禁忌
白萝卜不宜与胡萝卜同食，不利于肠胃吸收营养物质。
萝卜不宜与橘子同食，经肠道分解后，易产生有害物质，诱发甲状腺疾病。
萝卜性寒，脾胃虚寒者不宜生吃萝卜。
在服用人参、西洋参时，不宜食用萝卜，会产生副作用。
A健康肠食大集合
"凉拌杏仁"
材料
A
杏仁 400克
B
红辣椒 1个
香菜 两棵
调味品 适量
做法
1、红辣椒去蒂去籽、切碎，香菜洗净切段，杏仁煮熟沥干备用。
2、辣椒入油锅爆香，连带热油一起到入杏仁中。
3、加入香菜和调味品，拌匀即可。
功效
下气开胃，润肠通便。
"红薯红枣饮"
材料
A
红薯 1个
红枣 6颗
B
纯净水 适量
白糖 少许
做法
1、红薯洗净去皮切块，红枣洗净泡发去核。
2、将红薯和红枣放入锅中蒸熟取出。
3、将食材放入果汁机中，加水和糖榨汁即可。
功效
宽肠通便，健脾利胃，活血养颜。
日常生活之食疗提醒
红薯宜忌
红薯不宜吃得过多，不利肠胃消化，易出现腹胀症状。
红薯和柿子不宜同食，易导致胃溃疡的产生，积食和消化不畅者也不宜多食。
红薯宜蒸熟吃，生红薯中的淀粉粒会影响肠胃的消化功能。
生杏仁微有毒性，要煮熟食用，且不宜多食。
A健康肠食大集合
"酸辣乌鱼蛋汤"
材料
A
鸡蛋 1个
乌鱼蛋 5个
高汤 适量
B
香菜 2棵
调味品 少许
做法
1、香菜切碎，乌鱼蛋去皮煮熟捞出。
2、高汤烧开，勾芡煮沸，鸡蛋打散倒入锅中，加香菜和调味品。
3、将做好的汤淋在乌鱼蛋上即可。
功效
健脾益肠道，补充营养，利于肠胃的消化和吸收。
"私房蟹粥"
材料
A
粳米 半碗
蟹 2只
B
盐、味精 适量
酱油、香油 少许
做法
1、粳米水中浸泡1个小时，蟹清理干净，除去四脚。
2、蟹淋上料酒、酱油后，蒸熟，取出脱壳。
3、粳米煮烂，盛出，摆入蟹肉即可。
功效
香滑软绵，开胃助消化。
日常生活之食疗提醒
食蟹宜忌
蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的补养作用，但要注意以下几个方面：
蟹肉味咸性寒，不宜单食，可与姜末醋汁同食，但脾胃虚寒者不宜多食。
忌食存放过久的熟蟹肉，且食用蟹肉后1小时内忌喝茶。
蟹肉忌与柿子同食，易引发腹泻。
A健康肠食大集合
"猴头山珍汤"
材料
A
猴头菇 80克
金针菇 30克
香菇 30克
海带丝 30克
B
木耳 适量
大骨汤 少许
葱 半根
做法
1、木耳泡发，香菇、猴头菇切片，葱切段。
2、所有食材倒入大骨汤中，大火煮沸，小火炖1小时。
3、加入调味品拌匀，撒上葱花即可。
功效
浓香怡人，改善胃肠道功能，适用于慢性便秘患者。
"海鲜蘑菇汤"
材料
A
海蛎子肉 400克
口蘑 200克
B
火腿 100克
葱、姜、盐 少许
做法
1、海蛎子肉、口蘑、火腿切块，葱剁碎、姜切片。
2、爆香葱、姜，煮沸高汤，将所有食材倒入，小火炖20分钟。
3、勾芡淋入锅中，加入调味品，煮沸即可。
功效
排毒养颜，防治便秘和糖尿病。
日常生活之食疗提醒
菌类常识
食用菌类富含蛋白质、膳食纤维和维生素等，被人们称为“长寿食品”。
金针菇不宜生食，可凉拌或者煮食，脾胃虚寒的人不宜多食。
泡好的香菇要放在冰箱里冷藏，否则易导致其养分流失。
猴头菇要完全炖熟，其营养成分才能完全析出。
A健康肠食大集合
"油豆腐炒芹菜"
材料
A
油豆腐 100克
芹菜 150克
B
油 适量
盐、生抽 少许
做法
1、芹菜洗净切段，泡水15分钟，油豆腐对半切备用。
2、芹菜、豆腐依次下油锅中大火翻炒。
3、加入盐和生抽，拌匀翻炒一下即可。
功效
降低血压、血糖，防治老年便秘。
"清炒西兰花"
材料
A
西兰花 200克
胡萝卜 1根
B
姜、蒜 少许
盐、生抽 适量
做法
1、西兰花洗净切小块，焯水备用，姜、蒜切丝。
2、爆香姜、蒜后，放入西兰花速炒。
3、加入盐和生抽，拌匀翻炒一下即可。
功效
清爽可口，利尿通便。
日常生活之食疗提醒
豆腐宜忌
豆腐不宜和含有丰富草酸的食物同食，如菠菜、苋菜，易导致结石的产生。
豆腐不宜消化，而萝卜有助消化的功效，豆腐萝卜同食，可取长补短，缓解消化不良，健脾益胃，利尿通便。
豆腐性寒，不宜过食，尤其是儿童和老年人，易引起腹胀和痛风。
有益肠食专栏篇
土豆
高纤维通肠道
性味：味甘、性凉
别名：昆仑瓜、矮瓜
土豆学名马铃薯，对肠胃具有非常好的保健功效。土豆中含有极高的淀粉，能有效保护胃部黏膜，有助于胃溃疡症状的舒缓，改善胃痛症状，并防止胃部发炎。除此之外，土豆中还含有大量的维生素C和膳食纤维，它们能增强肠道的免疫力，防止肠道癌变的现象产生。土豆可以治疗消化不良和食欲不振，甚至还能治疗便秘，因此是胃肠病患者的良好保健蔬菜。
"凉拌土豆丝"
材料
A
土豆 300克
醋 适量
B
香油 少许
葱、姜、蒜 适量
做法
1、土豆洗净去皮切丝，水中浸泡20分钟去淀粉，反复冲洗后沥干。
2、葱、姜、蒜切丝，油锅爆香，放入土豆丝翻炒，加醋和调味品即可。
"红烧土豆"
材料
A
土豆 500克
酱油、番茄酱 适量
B
葱姜 少许
淀粉 适量
做法
1、土豆洗净去皮切块，葱、姜切丝，油锅爆香后，加入酱油、番茄酱和少许清汤煮沸。
2、勾芡，放土豆块，大火煮沸后，小火慢炖，加入调味品即可。
烹调小贴士
●土豆中维生素C的含量非常丰富，在烹调加热时，不易遭到破坏，在饮食中加入土豆，可以协助清除肠道毒素。
●土豆的外皮上如果长芽，烹调时一定要将芽彻底去除。因为这种芽含有一种叫做龙葵素的毒素，食后会使人中毒。