2人份

黄金炖饭

食材

蒜末1 0克

洋葱丝 30克

西葫芦块 80克

粳米 1杯

西红柿块 50克

素虾 适量

荷兰豆 适量

香菜 少许

姜黄粉 1/4小匙

黑胡椒粉 1/4小匙

橄榄油 2大匙

白酒 2大匙

水 2杯

做法

➊ 热锅后放入橄榄油，热炒一下后，依次倒入洋葱丝、蒜末、西红柿块、西葫芦块、素虾。

➋ 炒出香气后，倒入粳米拌炒，炒至米粒呈现透明带黏性后，停止翻炒。加入黑胡椒粉、白酒、水、姜黄粉与炒好的粳米拌匀。

➌ 焖煮16～17分钟即可，若喜欢锅巴的口感，可再焖煮久一点。

➍ 最后加入荷兰豆、香菜拌炒即可。

╱ 小秘诀 ╱

拌炒蔬菜时可加入些许白酒，能瞬间提升香气！

╱ 摆盘 ╱

最后盛盘前加入一些鲜艳的蔬菜，色香味俱全。