土豆烧鱼

主料

土豆200克，鲈鱼200克，红椒1个

配料

盐3克，味精2克，胡椒粉3克，酱油3毫升，姜3克，葱2棵，食用油适量

做法

❶ 土豆去皮，洗净切块；鲈鱼处理干净，切大块，用酱油稍腌；葱洗净切丝；红椒洗净切小块；姜去皮洗净切块。

❷ 将土豆、鱼块入烧热的油锅中炸熟，炸至土豆紧皮时，捞出待用。

❸ 锅置火上加油烧热，爆香葱、姜，下入鱼块、土豆、红椒、盐、味精、胡椒粉，烧入味即可。