主料
鸡肉300克，花生仁20克，葱10克，干辣椒10克
配料
盐2克，味精1克，醋3毫升，酱油5毫升，食用油适量
做法
❶ 鸡肉洗净切丁，备用；葱、干辣椒洗净切段；花生仁洗净稍泡，沥干备用。
❷ 锅内注油烧热，入花生仁、葱段、干辣椒段爆香后，下鸡肉丁翻炒5分钟，至鸡肉变色。
❸ 调入盐、醋、酱油，翻炒至鸡肉熟透，再加入味精调味，装盘即可。
营养解析
本品红而不辣，香而不腻，肉质滑脆，是经典的美味佳肴，既可促进孩子食欲，又有助于补充多种营养素。
