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家乡咸水饺
主料
猪肉150克，虾米20克，糯米粉500克，猪油150毫升，澄面150克
配料
盐2克，白糖10克，食用油适量
做法
❶ 将白糖加适量清水煮开，加入糯米粉、澄面，烫熟后倒在案板上搓匀。
❷ 加入猪油搓至面团纯滑，然后搓成长条状，分切成30克1个的小面团，压薄备用。
❸ 猪肉洗净切碎，与虾米加盐炒熟，用压薄的面皮包入馅料，将包口捏紧成型。
❹ 以150℃油温炸成浅金黄色熟透即可。
营养解析
本品色泽金黄，看起来十分诱人。馅料中加入了猪肉、虾米等，口感香脆，不会使人觉得腻味，很适合给孩子当点心食用。