主料
黄豆芽200克，鸡蛋1个，面粉适量，青椒1个
配料
盐2克，食用油适量
做法
❶ 黄豆芽洗净后去头、去尾；青椒洗净切丝，备用。
❷ 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加适量盐调味。
❸ 面粉加水搅拌后，倒入蛋液搅匀。
❹ 将黄豆芽放入蛋糊中搅拌，入油锅煎至两面金黄，撒上青椒丝即可。
营养解析
本品绵软中有着脆脆的清爽，鲜香中带有一缕清香，口感特别。其含有优质植物蛋白和动物蛋白，特别适合儿童食用。
