1.1 商业摄影概述

何为商业摄影：

很多摄影师在介绍自己的时候常说自己是商业摄影师，那什么是商业摄影呢？商业摄影是指作为商业用途而开展的摄影活动，一般分为人像摄影、风光摄影、静物摄影。而美食摄影属于静物摄影的一个延展。商业摄影最开始被称为委托摄影，是根据客户的需求委托摄影师进行的限定主题内的商业创作。发展至今，摄影的界限和规则越来越宏观，可以是自己生活的记录，也可以是自主创作。唯一不变的就是对于纪实摄影作品精致和美的追求，以及摄影水平的不断提高。我记得在我拍摄美食、餐厅和大厨的第三个年头，业界开始流行一个新的职业称谓：生活方式摄影师。很多人说，现在背着相机的就可以称为摄影师，我觉得并不尽然。虽然一些称谓在某些情况下有宽泛的包容性，但商业摄影并不是简单的快门+光圈，为客户服务的实际能力才是商业摄影师的第一天条。

人人都是摄影师：

当下，先拍照后吃饭已经成为了普遍现象。有人调侃这是让相机先吃，也有人说现在人人都是美食摄影师。其实我觉得这种现象很好，热衷于记录和分享说明我们更加热爱生活和对身边事物有了更多的观察，从这点上看我觉得我们进步了。而且，人眼本身就是一台超级相机，其像素高达五亿多，并且对焦速度极快，在0.5秒内就能完成一次远近切换对焦。由此看来，我们生活在这个地球上的每一天，不知道在自己的脑海中“拍摄”留存下了多少张照片呢。所以，我赞同人人都是摄影师的说法，也享受着拍照带来的愉悦，并鼓励身边的人多去尝试，多去记录。不过，说到鼓励，每当有人问我怎样才能成为一个高水平的摄影师，我就只能搬出上学时老师的一句口头禅，“多练呗，多看呗”。这个“多看”可以是多去欣赏和分析别人的作品，也可以是多去看一些关于摄影技术和美学的知识、课程；“多拍”，就是多去拍摄练习，如果你一年能拍几万张照片，又善于总结的话，我相信，用不了多久，你无师也可以自通了。

我觉得未来的商业摄影会更加科技化、平民化。并且，竞争压力的增加也会更加突出专业的商业摄影师的重要性。这是个需要很多的经验和审美来支撑的职业，技术熟练是摄影师应当具备的第一要素。对于准备踏入摄影行业的入门者来说，这个视觉爆炸的时代是一个最好的时代。它给我们提供了很多宝贵的经验参考和学习渠道。虽然在中国的二三线城市，商业美食摄影还只是一个起步的状态，但现在关注生活品质的人越来越多，他们也开始更多地关注视觉传达，从品牌方到客户群体已经逐渐趋于审美对称，这些都源于人们对于美好的生活方式的追求，这就包括吃的仪式感。那些已经踏入摄影行业的小伙伴要认真维系自己的摄影客户，磨练自己的团队协作能力，因为我们很多时候需要加入到策划团队中去，要和策划师、置景师、美食造型师，甚至和你的多个助理一起合作。虽然能有效传达观点和高效执行很重要，并且摄影师保有自己的摄影风格和特点是很酷的一件事，但不要过于情绪化，不要幻想仰仗一组照片一次传播而一炮而红，要勤加练习和重视一点一滴的口碑传播。只有拥有强大夯实的基础，才能使个人的摄影水平有一个良性发展。