第4章 不同的礼节

夏羽翔征求大家的意见：“大家想吃点什么？”

菜单传了一圈，都是熟悉的菜名，红烧狮子头、红烧牛肉面、青椒炒猪肝、黑木耳炒肉片、红烧带鱼、烤鸭、油豆腐素鸡、海带丝、百叶结、蒸饺、小笼包、罗宋汤、虾仁香菇馄饨、紫菜虾皮汤等。

朱老板说：“我们这里都是一些家常菜，价格也实惠，并不贵，我们的厨师陈勤冬师傅，今年42岁了，也是从中国来的，他老家是东北吉林的，我们相处得很好，十多年的老朋友了，相互信任，我们是在国内打工、做生意的时候认识的，相互觉得投缘，我来俄罗斯，他也跟我一起来俄罗斯了。”

“大家可以尝尝陈师傅的厨艺，陈师傅做厨师已经22年了，厨艺还是可以的，基本的家常菜他都会做，之前在国内他在好几家饭店当过厨师长，我们饭店生意这么好，很受俄罗斯人的欢迎，光顾我们饭店的回头客很多。”

“那好吧，那我们就随便点几个菜，尝尝味道！”夏羽翔把点好的菜名报给阿泉，阿泉拿着单子下去，过了一会儿，陆陆续续的上菜。

曲丽华称赞道：“上菜的速度还真快，客人等待的时间并不长！”

朱老板说：“我们招聘了五个厨师给陈勤冬师傅当副手，一些简单的家常菜可以让其他厨师烧，先上容易熟的菜，需要烹饪时间长的菜放在后面上，开饭店还是有一些讲究的，我每天想着如何改进饭菜的口味，以吸引更多的顾客。”

“来我们饭店吃饭的有俄罗斯顾客，也有来俄罗斯留学、工作的中国人，还有来自世界各地的旅游光观者，中餐越来越受到欢迎，我们饭店生意很不错，周末每桌几乎爆满，甚至饭店门外要排很长的队，你们今天来的正好，现在不是饭点，客人不多，我有时间和大家聊聊天。”

曲丽华好奇的问：“朱老板，您能说说您对俄罗斯人的印象吗？”

朱老板说：“我能来俄罗斯经商是一个偶然的机会，现在回想起来，我觉得人生很奇妙，很多事情原先都意想不到，机缘巧合，我在35岁的时候在广东遇到一对来中国旅游的俄罗斯夫妇，当时我在广东广州一家饭店做大堂经理，这对俄罗斯夫妇来我工作的饭店吃饭，他们很喜欢中国，问了我很多问题，我都耐心的一一回答，告诉他们哪些景点风景优美，可以买些什么中国特产带回去。”

“从素不相识的陌生人，到逐渐熟悉的朋友，之后这对俄罗斯夫妇又介绍了更多的俄罗斯朋友给我认识，他们给我讲俄罗斯的历史，讲俄罗斯的风土人情，讲他们自己的人生故事，和他们的接触中，我发现绝大多数的俄罗斯普通的民众都是善良的，朴实的。”

“这个民族奔放热情，不仅有很多高大英俊的帅小伙，还有很多金发碧眼的美女，俄罗斯人很适合当朋友，他们对朋友的感情很单纯真挚，和他们相处很愉快，你突然之间会觉得这个世界人与人之间的关系其实真的可以很简单。”

“那对俄罗斯夫妇邀请我去他们的家做客，我先去俄罗斯旅游，之后用了两年的时间了解俄罗斯的历史和文化，风土人情，风俗礼节，生活习惯，才决定来俄罗斯发展，起初只是抱着试试看的想法，没想到一来就来了八年，饭店也开了五年了，我还是很看好这里的发展前景，在这里我也认识了很多和我一样从中国来俄罗斯做生意的朋友，他们人都很好，很随和，很容易相处。”

夏羽翔说：“小苏来俄罗斯也有六年了，你和朱老板都挺了解俄罗斯的，和我们分享一些经验。”

苏晓宇点头微笑，推了推架在鼻梁上的金丝边眼镜，他说话很斯文，人很随和，脾气极好。

“好的，既然老夏让我分享一些经验，那我恭敬不如从命，六年前我被章院长调到咱们研究院驻俄罗斯分院工作，在俄罗斯工作生活一眨眼已经六年了，对这个国家还是有一定的了解，我给大家介绍一下。”

“俄罗斯是世界上最大的国家，它超过了1700万平方公里，俄罗斯曾经将近超过1.5亿人口，但实际上过了2000年以后，它的人口一直在快速下降，它是全世界人口下降最多的国家，到现在为止它大概已经不到1.5亿人口了，人口密度不到每平方公里8人。”

“因为历史原因，由于外迁和卫国战争死亡的人较多，人口相应减少，俄罗斯男女性别比例失衡，男少女多，即使是俄罗斯女性寿命高于男性寿命，这个比例也意味着大量适龄女性找不到男性伴侣。男女比例失调，自然会影响俄罗斯人口出生率，进而影响俄罗斯人口总量，生育率较低，人口基数低、增长也缓慢。”

“俄罗斯对移民限制较多，也影响了人口增长，俄罗斯男性嗜酒，他们特别喜欢喝伏特加，而长期大量酗酒影响身体健康，容易得多种疾病，导致男性平均年龄远低于俄罗斯女性年龄，这也影响了俄罗斯人口总量。”

“在发达国家中，很多国家都出现人口出生率降低的问题。很多国家通过移民来解决人口问题，如加拿大、澳大利亚等国，但俄罗斯的排外情绪比较严重，人口危机往往又有复杂的社会、历史原因，与多种社会问题密切相关。”

“由于人口减少，现在俄劳动力的缺口达千万，特别是远东和西伯利亚地区的石油、天然气、木材、煤矿、黄金等生产领域，劳动力短缺，石油价格波动，所以俄罗斯特别需要中国，很多的中国商人、中国企业家，在‘一带一路’的浪潮下去俄罗斯工作，去发展，去生活，中国人觉得带着友谊、带着热情，抱着日久见人心的美好愿望，就能建立友谊，但实际上我们中国人和俄罗斯人交往中，由于两国的历史文化不同，人们的生活习惯、观念不同，区别还是很大的，我们在跨文化交流的过程中，一定要重视俄罗斯的礼节。”

“俄罗斯人在热情奔放的同时很多性格上的其他特点确实是跟中国人有很多不同，你每到一个地方，对于当地的基本情况你一定要了解，中国人和俄罗斯人表达感情的方式是不一样的，在和俄罗斯人打交道的过程当中，是非常注意程序的，注意礼节，他不像中国人，在交往当中比较随便，尤其是两个人熟悉时，交往就比较随便，俄罗斯不一样，俄罗斯人即便是熟人，交往也是非常正式的。”

“俄罗斯再熟的朋友之间，很少像中国人一样称呼‘老夏啊’，俄罗斯人特别强调尊称，比如说他一定要挂职位，比如‘张处长’、‘李教授’，中国人递烟，递一根，俄罗斯人不一样，要把一整盒烟送过去，然后让对方挑。”

“大家到俄罗斯一定要注意，咱们中国人去俄罗斯，喜欢送朋友鲜花嘛，结果很多人不注意就犯了大错了，俄罗斯这个国家，对于单数特别推崇，他们觉得这个花，只要是单数就比较好，单数的情况下越多越好，例如他们喜欢99朵玫瑰，55、77、99，单数3、5、7、9，俄罗斯人都觉得很好，双数一般认为是在葬礼上送的花，这个礼节一定要懂，如果不懂，就很容易闹笑话！”