餐桌上的中药:枸杞
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枸杞大枣芹菜汤

●材料 芹菜100克,大枣20克,枸杞10克,食盐2克,食用油适量。

●做法

1 芹菜洗净,切段后再改刀切成粒,装入盘中。

2 锅中注入适量清水,放入洗净的大枣、枸杞,煮沸后用小火煮约15分钟。

3 再放入芹菜粒,加入少许食盐、食用油,略微搅拌。

4 用大火煮约5分钟,至食材熟透,最后装入汤碗中即可。

重点提示 枸杞温热身体的效果很强,因此,感冒发热、身体有炎症、腹泻的患者最好不要食用。此外,便秘、消化不良、咳嗽、糖尿病等患者最好不要常食用大枣。芹菜的叶比茎的营养价值更高,食用时最好不要去掉芹菜叶。

营养攻效

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质元素等营养成分,有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥的功效。

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C、矿物质元素钾、钙、钠、铁、锌、铜、镁等,有滋补肝肾、益精明目、延缓衰老、美容养颜、降低血糖、降低胆固醇的功效。

大枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,有补虚益气、养血安神、健脾和胃的功效。

本品有益气补虚、降低血压、健脾和胃的功效。

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