食物有四气五味，吃不好就会导致疾病
1 大医智慧
凡饮食滋味以养于生，食之有妨，反能为害，自非服药炼液、焉能不饮食乎？……所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。……肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。辩曰：春不食肝者，为肝气王，脾气败，若食肝，则又补肝，脾气败尤甚，不可救，又肝王之时，不可以死气入肝，恐伤魂也，若非王时即虚，以肝补之佳，余脏准此。
——引自《金匮要略》
2 精彩解读
作为医圣，张仲景对食物的偏性极有研究，他在《金匮要略》中指出“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜，则益体，害则成疾”。食物有寒、热、温、凉四性，辛、甘、酸、苦、咸五味，人食五味来调养身体，但如果使用不当，不但对人不利，反而有害。也就是说，饮食中的五味，吃好了对病情治疗很有益，吃不好则对人体有害，导致疾病的发生。所以我们要知道食物禁忌的道理，根据病症摄取食物，这样才能达到好的效果。
寒性或凉性的食品，凉性食物如梨、柚子、丝瓜、黄瓜、芹菜、白菜等。寒性食物如莲藕、海带、鸭血、菠菜等。大寒性的食物，大寒性，就是比寒性性质更加寒凉，不过所包含的食物就不多了，如滋阴凉血性大寒的西瓜、两广解暑之物香蕉都是大寒性的食物。寒性食物与大寒性食物最好加热后再食用，以免伤脾阳、损正气。不到万不得已少吃为妙。
热性或温性食物，如羊狗肉、辣椒、生姜、茴香等热性或温性食物，有温中、散寒、补阳、暖胃之功，阳虚畏寒的人食之为宜，热病及阴虚火旺的人就应忌食。
此外，食性还要与四时气候相适应，寒凉季节要少吃寒凉性食品，炎热季节要少吃温热性食物，饮食宜忌要随四季气温而变化。
食物除辛、甘、酸、苦、咸五味外，还有淡味、涩味，但习惯上把淡附于甘味，把涩附于咸味。
辛味能行气，通血脉。胃痛、腹痛、痛经患者，可以吃些辣椒、茴香、桂皮等有行气、散寒、止痛作用的食物；外感风寒的人可以吃些有辛辣味的生姜、葱白等食品；风寒湿痹患者则宜饮用白酒或药酒，以辛散风寒、温通血脉。辛味食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
甘味有补益强壮的作用，气虚、血虚、阴虚、阳虚以及五脏虚羸的人比较适宜。甘还能消除肌肉紧张和解毒，但甜食不能摄入过多，否则易发胖。
酸味能增进食欲、健脾开胃、增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。久泄、久痢、久咳、久喘、多汗、虚汗、尿频、遗精、滑精等患者宜食用。
苦味具有清泄、燥湿的功能，适宜热证、湿证病人食用。比如苦瓜味苦性寒，用苦瓜佐餐，能达到清热、明目、解毒、泻火的效果，适宜热病烦渴、中暑、目赤、患疮疡及疖肿的患者。茶叶苦甘而凉，能够清利头目、除烦止渴、消食化痰。
四季饮食原则
咸味能软坚散结、润下，对结核、便秘患者比较适宜，而具有咸味的食物，多为海产品和某些肉类。如海蜇味咸，可清热、化痰、消积、润肠，对痰热咳嗽、痰核、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者最为适宜。海带味咸，有软坚化痰的功效。猪肉味咸，滋阴润燥，适宜热病津伤、燥咳、便秘的人食用。
除此之外，张仲景还认为，在不同的季节，饮食也要随之发生改变，这样才能达到养生的效果。具体来说，当遵循以上原则（见上页四季饮食原则）。
3 健康锦囊
想要宝宝的夫妻尤其需要注意饮食，因为有些食物会杀死精子，或影响精子质量，导致生育出来的宝宝智力低下。因此，如果计划要宝宝，就要警惕以下食物。
计划要宝宝应警惕的食物
