饮茶的宜忌

不同季节饮不同的茶

春饮花茶：春天，雪化冰消，风和日暖，万物复苏。此时，以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好，既可以散发冬天积聚在体内的寒邪，又可以促使人体内阳气生发，使“精”“气”“神”为之一振，对健康大有裨益。

夏饮绿茶：绿茶又称不发酵茶，营养成分较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，此茶冲泡后水色清冽，清汤绿叶，幽香四溢，给人以清凉之感。夏季饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡因、氨基酸等含量较多，有刺激口腔黏膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。

秋饮青茶、混合茶：秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶一类的青茶为好，此茶性味介于红、绿之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。

在秋季，还可以红、绿茶混用，取其两种功效；也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。

冬饮红茶：红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功效；红茶有助消化、去油腻之功效，于冬季进补肥腻时有利。

同时，要注意哪些人适合喝茶也是有讲究的。本节将为大家介绍适宜喝茶的人群以及饮茶的禁忌。

哪些人宜喝茶

糖尿病患者宜多饮茶：糖尿病患者因血糖过高，有口干口渴、身体乏力的症状。饮茶可以有效降低血糖，同时还具有止渴、增强体力的功效。

早晨起床后宜饮红茶：经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗了大量的水分，血液的浓度会增大。此时饮一杯红茶水，不仅可以补充水分，而且还可以稀释血液，降低血压。

腹泻时宜多饮茶：腹泻会使人脱水，多饮一些较浓的茶，对水分的吸收较快，同时也有杀菌止痢的作用。

吃油腻食物后宜饮茶：茶会和脂肪类食物形成乳浊液，有利于食物加快进入肠道，使胃部舒畅。

吃太咸的食物后宜饮茶：吃太咸的食物后饮茶，有利尿的效果，从而排出盐分。

出大汗后宜饮茶：当人们进行过量体力劳动时，会大量排汗，这时通过饮茶能快速补充人体所需的水分，降低血液浓度，加速排泄体内废物，减轻肌肉酸痛，逐步消除疲劳。

辐射环境工作者宜喝茶：采矿工人、从事X射线透视的医生、电脑工作者、长时间看电视者和打印复印店的工作者宜饮茶：因为这一类工作的人会受到一定的辐射，而茶叶中的茶多酚具有抗辐射作用。

脑力劳动者及夜晚工作者宜饮茶：因为茶叶中含有咖啡因等，有提神醒脑的作用，所以脑力劳动者和夜晚工作者尤其适合饮茶提神。

讲演、说书和演唱者等宜饮茶：长时间用嗓者，常饮茶能够润喉，滋润声带，使发音清脆，也可以减轻咽喉充血肿胀，防止发生咽喉炎。

哪些人不宜喝茶

尽管喝茶对人体有很多好处，但喝茶并不是对所有的人都有益，困为茶叶中含有鞣酸和咖啡因，对患有某些疾病的人来说，是利是弊则不确定。

以下几类人群应少饮茶：

儿童饮茶应适度：茶水对儿童健康是有益的。但每日饮量一般是2～3小杯（每杯用茶量为0.5～2克），尽量在白天饮用，茶汤要偏淡并要温饮。

越小的儿童越不能过量，更不要饮浓茶和凉茶。饮茶过多，会使儿童体内水分增多，加重其心、肾负担。饮茶过浓，会使孩子过度兴奋，而使心跳加快，小便次数增多，并引起失眠。同时婴儿不能饮用茶水，这是因为茶中的鞣酸在肠道内可与铁生成不溶性的鞣酸铁盐，不能被机体吸收利用。由于铁的吸收受到影响，使铁的贮藏量降低，长此以往就易出现贫血。

女性饮茶应避“五期”：女性平时最好饮一般浓度的茶，但处在行经期、怀孕期、临产期、哺乳期、更年期的女性则不宜饮茶，更不能饮浓茶。

1.行经期：经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后要多吃含铁比较丰富的食物。而茶叶中含有鞣酸，它会妨碍肠黏膜对铁元素的吸收。

2.怀孕期：茶叶中富含咖啡因，饮茶会加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

临产期：这期间饮茶会因咖啡因的作用而导致分娩时产妇无力，造成难产。

3.哺乳期：茶中的鞣酸被胃黏膜吸收，会影响奶水的分泌，造成奶水不足。此外，因为咖啡因有兴奋的作用，使母亲不能得到充分的睡眠，且乳汁中的咖啡因进入婴儿体内，亦会使婴儿发生肠痉挛而啼哭。

4.更年期：女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力，有时还会发生心动过速，易感情冲动，并发生失眠等症状，常饮茶更会加重这些症状。

老年人饮茶贵在品：老年人饮茶应有选择。有严重的心肾疾病、浮肿病、溃疡病和胃肠功能紊乱等病者饮茶要慎重。贫血和心肌梗死患者应饮用绿茶，腹泻和便秘的老年人不宜饮红茶，胃寒、体质较弱的老年人宜饮红茶。

老年人饮茶不要过量。有饮茶习惯的老年人，每次饮茶最好不超过30毫升。由于老年人的心肺功能减退，若短期内大量饮茶，较多的水分进入人体的血液循环，会使容量增加，加重心脏的负担。

感冒发热者不宜饮茶：病人发热是由于细菌、病毒感染或其他多种疾病引起的症状。这种病人往往皮肤血管扩张，大量出汗，使病体内水分和电解质及营养物质不断消耗，引起口渴多饮。这时饮浓茶，会因为茶叶里茶碱成分提高人体的温度而加剧发热。

神经衰弱者饮茶要有选择：神经衰弱者不宜饮高级名优茶，因为这些茶的咖啡因含量大，影响神经衰弱者的精神自我调控和睡眠质量。

素食者和体瘦者少饮茶：茶中多酚类物质会阻碍人体对蛋白质的吸收，长久饮茶容易造成蛋白质吸收障碍，同时也会抑制人体对钙和维生素B群的吸收，因此太瘦或饮食缺乏蛋白质的人，最好不要长久或过量喝茶。

肠胃溃疡患者少饮茶：胃内有一种名叫二磷酸酯酶的物质，它能抑制胃壁细胞分泌胃酸，而茶叶中的茶碱能抑制二磷酸酯酶的活性。二磷酸酯酶的活性受到抑制后，胃壁细胞就会分泌大量胃酸，胃酸一多会影响溃疡的愈合，加重病情，并产生疼痛等症状。

便秘患者不宜饮茶：因为茶叶中含有大量鞣酸，能减缓肠道蠕动，加重便秘。

缺铁性贫血患者不宜饮茶：因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁元素形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血症状。

缺钙和骨折者不宜饮茶：因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

低血糖患者不能饮茶：因为茶中所含的儿茶酚可以在短时间内快速降低人体血液中的血糖含量，会加重病情。

心血管病人饮茶需谨慎：心血管病患者不应饮高档茶，特别是大叶种等咖啡因及多酚类含量高的茶，也不应喝浓茶和不足一周的新茶。

常见的饮茶禁忌

忌饭前饭后大量饮茶：饭前饭后20分钟左右不宜饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸和荤腥食物中的蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，易造成便秘。

另外，空腹饮茶也会妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、眼花、心烦等现象，严重的还会引起胃黏膜炎。正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。

忌睡前饮茶：睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。

忌饮隔夜茶：饮茶以现泡现饮为好，因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，所以饮用久泡的茶易生病。

平时要注意的不是茶水是不是被放了一个晚上，而是被放了多长时间。如果早上7点就泡好的茶，到下午5点才喝，茶水放置的时间和隔夜茶也差不多。所以当茶水放置时间较长，特别是在大热天，茶叶和茶汤的颜色都有了变化时，就不要再喝了。

忌饮用变质茶、头道茶：茶叶保管不妥，易因吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。另外，现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再续水，这样泡出来的茶水才较卫生。