2　啤酒节：纵酒狂欢的节日

啤酒节（Oktoberfest）源于德国，1810年10月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行盛大庆典，自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。慕尼黑啤酒节之所以闻名，不仅因为它是全世界闻名的民间狂欢节，也是因为它完整地保留了巴伐利亚的民间风采和生活习俗。

10月初的慕尼黑已有微微的秋凉，整个街道被五光十色的灯光装饰得五彩缤纷，节日的广场上，数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。节日的第一天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装，在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车引领下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌向黛丽丝草场。人们用华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷开怀畅饮，欣赏巴伐利亚铜管乐队演奏的民歌乐曲和令人陶醉的情歌雅调。

在这里，那些9欧元一升的大杯装啤酒很容易让你一杯接一杯；在这里，你可能会遇到借酒耍疯的醉汉，也可能会交上性情直爽的新朋友。这是一个全民纵情畅饮的节日，放下矜持和庄重，尽情狂欢吧。

链接　纯正啤酒的代名词

公元1516年，巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国啤酒纯酿法令》，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，所以近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有1300家啤酒厂，生产的啤酒种类高达5000多种。而根据官方统计，每个德国人平均每年喝掉138公升啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间，竟可消耗高达600万公升的啤酒。

多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。大致上德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

白啤酒（Weissbier）是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒（Bayerischer Weissbier）柏林白啤酒（Berliner Weisse）和莱比锡白啤酒（Leipziger Gose）等等。

清啤酒（Pils）品质清洌，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味最重的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒，很适合大量饮用。

黑啤酒（Schwarzbier）的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤酒那样苦，口感上稍带甜味。

科什啤酒（Kölsch）是科隆的特产，酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。

出口啤酒（Exportbier）是专门供出口的德国啤酒，像著名的贝克啤酒（Beck’s）等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。

无酒精啤酒（Alkohofreies Bier）也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。

啤酒节

品种丰富的德国啤酒