推荐序2

共创中国好味来！

常言道，“开门七宗事，柴米油盐酱醋茶”。七宗事中，调味品占据了一大半，由此可见其在老百姓生活和心目中的地位。然而，长久以来，中国调味品行业缺少一本系统总结行业规律、研究企业战略、指导营销实战的著作，张戟先生的新书终于填补了这一空白。

与食品行业其他门类相比，调味品行业具有历史悠久、品类多样、快消慢消结合、2B2C兼容等特点，为我们研究行业发展、把握市场规律增加了困难。以酱油为例，除了海天、加加、李锦记、厨邦、六月鲜等业内熟悉的知名品牌，全国还有几百个地方性品牌，广袤的中国大地造就了不同的味道喜好，丰富的消费场景催生了多样、复杂的销售渠道。谁能成为下一个海天，谁能再造一个十亿级大单品，张戟先生的新书虽然没有直接给出标准答案，却为企业成长、把握机遇指明了航向：前瞻性的战略布局、构建企业核心价值定位、打造差异化的好产品、实现有效的品牌传播、提升渠道掌控力、构建一体化厂商联盟、有节奏的聚焦精耕市场、打造高效战略执行体系，八大必胜法则，规划了调味品企业从弱到强、从小到大、从区域走向全国的必经之路、必胜之路。

古人劝学，讲“书中自有黄金屋、书中自有颜如玉”。深度阅读之后，令人感到特别欣喜和弥足珍贵的是，张戟先生的新书不仅理论体系完备，论述清晰有力，还为我们提供了大量鲜活案例和实战工具。千禾味业“高品质、零添加”的发展道路，告诉我们制定和坚守前瞻性战略对于企业成长的重要性；厨邦酱油“晒足180天”，让我们领略到洞察消费需求、明确核心价值的真谛；海天酱油打造“渠道联盟体”，在反复强调渠道重要性的同时，也教会了如何实现企业和渠道共荣共生……这些鲜活的案例，与八大必胜法则相互呼应，为读者提供了身临其境的阅读感知。除了丰富的案例，书中还有大量实践指导，比如如何构建渠道核心竞争力、如何打造高效战略执行体系等，提供了许多拿来即用、用之有效的实战工具。“书中更有好案例，书中更有好工具”，这一方面得益于张戟先生常年深入企业、商业一线，积累了丰富的实战经验，另一方面也来自于作者坚持总结，勤于思考的习惯，在书中真正做到了知行合一。

也因此，需要特别提醒的是，本书是一本需要深入阅读、一边阅读一边反思的著作，正如大量畅销调味品产品，历经多日发酵酝酿，方得味道醇香致远。也特别期待有更多调味品企业家，食品行业的同行们能早日阅读这本专著，将书中的理论和案例，变成企业的生产力、变成市场的营销力。

对消费者来说，调味品给我们的生活带来了源源不断的好味道，对生产经营者来说，调味品正在创造广阔增长空间。好味道、好未来，让我们和张戟先生一起加油！

梁剑

《糖烟酒周刊》主编