第39章 精禽梦觉仍衔石（一）
这世间有太多滋味，
每一种滋味，都是咀嚼过后的真知。
一场醉梦在大彻大悟中醒来，无趣
留一半清醒，留一半醉，恰好。
一出折子戏，一群悲欢人，
各自演绎着自己。
平生忆念消磨尽，昨夜因何入梦来？
携手藕花湖上路。一霎黄梅细雨。
命运不是风，来回吹，
命运是大地，走到哪都在命运中。
得之我幸，失之我命，
你在，我陪你，
你不在，我念你，
我能做的，仅此而已。
从头到底，将心萦系，穿过一连条丝。
明月无端，已过红楼十二间……
十二楼连梦境都讲得跟真事一样，对桌坐着的九婶和臭蛋娘似乎都有了睡意，眼神里一片迷离。十二楼的讲述就在这梦境的深处戛然而止，他瞅了瞅眼前，杯空碗荡，两个女人大眼瞪小眼地望着他，象是在盯等着一朵花的开放。他“啊，啊”地发出声音，并用食指指了指自己的嘴巴。两个女人彼此看了一眼，梦醒样地呵呵大笑。臭蛋娘立起身说：
“我去厨房烧壶热水，还有些绿茶，我冲一下给大家喝。”说着就往外走。十二楼叫道：
“等等，等等，我如此卖力地给大家讲，怎么也得弄点带劲的喝吧。”臭蛋娘回身笑道：
“九婶的甜酒已经喝完了，我这里也没有自己做的酒，找啥带劲的喝呢？”十二楼一脸的不以为然地说：
“红酒呀，把你们家窖藏的红酒拿两瓶上来，我想冰块你们冰箱里也有很多吧？”臭蛋娘听完这话，脸一下子刷白，她斜眼看了一下九婶，嘴唇哆里哆嗦地抖出几个字：
“红――酒，什么――红酒？”十二楼有些诧异地看着她，再看九婶，对方就象是没听到这些话一样，双眼盯着桌面，缓慢地搓着自己的手。这时一声力喝响起：
“你倒底是谁？为什么还要装傻子！”十二楼吓了一跳，抬眼看去，原来臭蛋爹不知什么时候冲到了屋里，气势汹汹地来到了十二楼的面前，九叔紧随其后，之前的和颜悦色一扫而光，阴郁笼罩着全身，但他却没有冲上前来的意思。臭蛋爹却有了想上来薅脖领子的冲动。十二楼多少有点不悦，但他还是开心地笑着问：
“怎么了？不就是一瓶红酒吗？不让喝就算了，干嘛发这么大的啤气！”臭蛋爹终于忍不住，上来薅住了十二楼的脖领子：
“说，你到底是谁？怎么知道我们家还有红酒来着？”十二楼委屈地双手用力去拨拉臭蛋爹薅着自己脖领子的手，竟然没有拨拉动，他有些激动地用手指着窗台一角的一件东西说：
“那不是放着个红酒起子吗？你们别告诉我，你们只有起子，没有红酒。”几个人一起伸脖子看，发现那儿真的放着一个不锈钢的红酒起子，尖头处还插着没有拔下来的木塞。臭蛋爹回视了眼九叔，这时九叔才慢慢走上前来，九婶已经默契地站到一边去了，九叔一屁股坐到了十二楼的对面，慢条斯理地问：
“你，倒底是谁？”十二楼一脸的无辜：
“我，十二楼呀。”
“你从哪里来？”
“我？从哪里来？”重复了一下这句话，十二楼动脑筋想了一下，就觉得天旋地转，差点吐出一口来，他本能地停止了想这件事，
“我是从哪里来的？这重要吗？不过，你们这是怎么了九叔，你们不是一直都对我挺好吗？为什么忽然翻脸翻的这么快？就因为一瓶红酒？”九叔脸上的阴郁忽然散开了些，干笑着说：
“就是有点奇怪，你不是什么东西都叫不上名字吗？咋还认识那个叫红酒起子？你现在什么都想起来了？”
“也不是全部，不过好象物件名字的障碍在渐渐消失，至于一些重要的事情，还是没有什么起色。”九叔的脸色完全亮了起来，他向臭蛋爹的方向看了一眼，对方没有什么反应。他又回头对着十二楼说：
“不是红酒的问题，是因为我们这些人，都有些不能与外人言的秘密，平日里井水不犯河水，也互相之间少有来往？。偏偏因为你的到来，你看看，我这婆娘抱着酒满世界追着你跑，这在之前是完全不可能发生的事，我和你九婶搬来有十几年了吧，和臭蛋一家人话都没说过几句。不过，你这个小家伙还真的是一个有趣的人，从你进村那天起，我就观察你，虽然因为失忆显得呆笨些，还真是个如假包换的实诚人，大家都喜欢你也不是偶然的，你就象一根树枝搅动了满塘的鸭禽，让我们这个死寂沉沉的村子忽然生机昂然起来。”然后他转向臭蛋爹说：
“王默林，既然你有酒的秘密已经被这个小弟弟发现了，就把宝贝拿出来吧，难得今天大家有心情，好好地开怀畅饮一下吧，一笑泯恩仇啊。”他的话音刚落，臭蛋爹就几个健步跨过来说：
“你竟然在背后调查我！李一清，你还知道什么！”九叔大笑：
“哈哈哈，你也知道了我的名字，说明你也没闲着呀，除了知道你的名字，现在还知道了你有很多藏酒，大家都到这个份儿上了，还有什么非要藏着掖着的，难道还憋着出去互相告发不成？”九叔这一笑，似乎笑走了臭蛋爹王默林所有的疑虑，他也哈哈笑着坐在了九叔的身边说：
“是啊，是啊，都说这好酒得有懂酒好酒的人一起喝才能喝出味道，此言真是不假，几年来不是舍不得，一个人喝酒如锦衣夜行，白白浪费我的这些珍贵的宝贝，现在好了，以李兄之前的地位和品好，恐怕也是藏得好酒无数吧，也好，今天我就班门弄斧，把我这些压箱儿底的家当往出拿拿，咱们一起享用。臭蛋他娘，辛苦你跑一趟，知道拿哪瓶吧？”臭蛋娘应声高高兴兴地起身去了。九叔还没有来得答话，九婶却走了过来，坐到九叔身边说：
“唉，这不是当年走的匆忙，剩下的都给人家留下了，害的我这么多年都得自己酿，看这劲头，今天是可以开开洋荤了？”王默林笑：
“婶，您这话倒说的客气了，正好一起，一起。”九婶也没有再客气，反而话头转向了十二楼：
“嗨，十二楼，如今话能敞开了说倒是好了，我就想问一下，昨晚你在我那喝甜酒时，忽然说了一堆关于‘王君纯米大吟酿’的评论，你是怎么知道这种酒的，知道多少？”十二楼默默地思考了数秒才答话：
“我真的不知道，这些评论是怎么进入我的大脑的，除了这些字，对于这种酒我一无所知，九婶您这样问的意思是，您知道这种酒？”九婶多少显出些失望，但她还是笑着说：
“嗯，现在跟你也没有隐瞒的必要。”她看了一眼九叔，见他连头也没抬，似在闭目养神，也就没再管他，接着对十二楼说：
“我家里的一个长辈就是这‘纯米大吟酿’生产厂家的品酒师，说的毫不为过，他曾为这酒的上市有着汗马功劳，甚至，为之献出了生命……”十二楼不禁惋惜：
“这真是有点太不幸，太可惜了，不知……”臭蛋娘端着盛有一瓶酒，四个高脚玻璃杯的出现打断了十二楼的话。谁也不再管这“纯米大吟酿”的事儿，而是眼睛都齐刷刷地盯着那瓶红酒，托盘上甚至还摆着一个边缘挂着夹子的不锈钢小桶，里面是冰块无疑。
臭蛋娘熟练地起出了木塞，离的最近的九叔往每个玻璃杯里放了两块冰块，臭蛋娘就势往每个杯子里倒了些红酒，不忘加了一句：
“醒酒器让我在前两天不小心摔烂了，这个鬼地方是没有办法配到的，大家就在杯里慢慢地醒吧。”十二楼貌似无意，却安静地扫了几人端杯的样子，一水儿地手握杯座，端起晃动，察看颜色。他的目光正好与望过来的九婶的目光相遇，对方笑着回应：
“我姓马，你以后可以叫我马姨。”
“我还是愿意叫您九婶。”
“呵呵，好吧。只是，有句话不知当不当问？”
“嗯嗯，咱们之间还有什么不能问的，您问就是了。”
“呵呵，我虽然不知道你以前是做什么的，但是很明显，你很懂酒，我有一种直觉，你也很懂葡萄酒吧？”十二楼很尴尬地笑了一下：
“最初，我根本不怀疑这些记忆是我的，包括在跟您说张司令和匪首刁老四的故事的时候，我从来都没有怀疑过，我就是张司令，是我在跟刁老四斗智斗勇。可虽然就是一天，数个小时之差，我现在已经开始在猜测这些记忆的来源，它们不是我的，是某个人的，我熟识的？亦或是亲人的？为什么它们会成为我的记忆？我不知道，也想不通。嗯嗯，您是问我懂不懂葡萄酒是吧？”十二楼端起酒杯浅酌了一口，在唇边用舌头舔了两个来回，然后才说话：
“我对葡萄酒的香气有许多记忆，刚刚的这点味道，让我脑海中浮现出一些文字。”九婶很兴奋地重复：
“葡萄酒的香气？那就给我们这些酒鬼说说呗。”王默林和九叔本来都在默默品尝，听到他们的对话也转过脸来听。十二楼见此情境就说：
“那我就把这些感觉讲一讲，其实，葡萄酒的香气不仅繁复多变，而且千奇百怪，特别是一些类似动物，甚至有如动物排泄物般的‘香气’最是独特，而且，甚是受到热捧……”十二楼的话在这里马上被王默林打断：
“啥叫有如动物排泄物般的‘香气’最是独特？我这酒里可没有这些气味，难道就不能算是好酒吗？我那一窖的酒都没有这种味道呢。”九叔笑道：
“王默林你想多了，酒跟酒总归是不一样的，葡萄酒跟葡萄酒也总归是不一样的，耐心点听完好不好。”王默林撇撇嘴说：
“你接着讲吧。”十二楼笑了笑，接着讲道：
“如果从葡萄酒里闻到了‘诡异’的皮毛味、肉干味、牛皮沙发以及麝香味，那就很有可能是一瓶高档、正值成熟巅峰的顶级红酒。
Y国知名权威的勃艮第葡萄酒作家安东尼汉森( Anthony Hanson)，他曾怀着崇敬之心在书中写到:‘上好的勃艮第红酒闻起来都有一点儿粪味。’
其实有很多这种‘诡异’的香气大都会出现在成熟以及陈年的老酒中，这种味道太浓时会觉得粗犷难闻，如果是淡淡飘散，也能感受到一种深沉氤氲、温暖迷人的香气，特别是在秋冬时节，如果配上香浓的炖肉或是野味与野菇料理，绝对的‘臭’味相投了。
这时候问题就来了，明明只是用新鲜的葡萄酿造，为什么在葡萄酒里会产生这样的气味呢？
放心，绝对没有任何一个酿酒师会把排泄物放入酿酒槽里，跟价格高昂的猫屎咖啡不同，有着麝香的葡萄酒绝对不是从粪堆里捡回来的，虽然也说不清准确的来源，但这些动物香气的出现有着许多的缘由，并不是凭空发生的。
例如最常出现在红酒中的皮革香气，其实跟葡萄酒中的单宁有关。在制造皮革的过程中，会运用许多植物中萃取的单宁来处理皮革，以利于保存，便产生了皮革特有的香气分子。
红葡萄酒中也含有许多单宁，酒在培养时蛋白质和单宁结合，也很容易出现皮革味道。特别是单宁非常多，又进行长期橡木桶培养才装瓶的红酒，都常闻得到皮革香气。
香与臭之间，常常只在于浓度的不同而已。被称为粪臭素的气味分子，虽然有强烈的粪臭味，但是在很低的浓度下，也会有类似于花的香味，像橘子花的香气。
葡萄酒里也有粪臭素的气味分子，当酒年轻时，闻起来有清雅的白花香，成熟之后就开始出现如野味、毛皮味以及带一点儿臭的香味了。
不过，有些红酒在非常年轻的时候，就会出现有如处理不当的毛皮所散发的气味，或是类似陈年的肉干味，出现这样的情况则和陈酒的毛皮味不同，主要是因为葡萄酒在培养的过程中缺乏氧气，进而产生还原味道，通常经过醒酒或换瓶，让葡萄酒与空气充分接触之后，应该就会慢慢消失。
动物的香气大多出现在红酒之中，除了偶尔在一些陈年的桃红香槟中会闻到毛皮味，在很老的勃艮第白葡萄酒偶尔有一点儿混合奶油、香料与烟熏的肉汁味外，香气真的称得上非常动物性的，应该是长相思的猫尿味。
长相思这种独门招牌香气虽然相当特别，但除非是对爱猫成痴的人而言，否则实在称不上高雅迷人，唯有混合着新鲜奔放的百香果、火药和黑醋栗叶芽的气味，才能表现长相思最精彩的一面……”
王默林一直在默默地听着，看来他还是对十二楼所说的这种“动物排泄物的味道”耿耿于怀。倒是九叔来了一句：
“听完十二楼这段独特言论，你们是不是发觉，这些‘诡异’的味道并非凭空而来，甚至还能证明酒的品质呢，所以，王默林，下次闻到这种味道，可是不要退避三舍呀，一定要大胆尝试它一下，说不定就适合重口味的你呦。”王默林再一次撇撇嘴，没有说话，并且端起酒杯喝了一大口，哵嗒哵嗒嘴咽下去，算是回答，惹得臭蛋娘一阵笑。
一直没说话的九婶这时说：
“十二楼啊，虽然你也说了，那段张司令勇闹匪窝的故事不是你的经历，但是这故事太揪心了，刁老四后来有没有被害死呀？张司令带走那支队伍了吗？他最后跟阿香见面并说清楚了吗？这些事在我脑袋里过来过去，你不跟我讲清楚我都睡不着觉呵。”臭蛋娘也在那说：
“是啊，这你要是没细说不算个大事，可你这么一讲，我也惦记得紧呢。”九叔也敲边鼓：
“这两个女人对于别人家的男人还真惦记得紧呢，我们刚才在外面也听得了些支言片语，好象还涉及到鬼怪了哈，多好的下酒小料，十二楼，你接着讲完吧。”十二楼笑道：
“不是什么鬼怪，本来是一种少数民族专门用来射杀顽劣的野兽保护自己的手段，后来被某些用心不轨者发现，偷偷学来杀死自己的同类，实在是用心狠毒啊。”王默林这时接话：
“既然用做杀人，自然是很诡密，张司令，哦，故事中的你是怎么得知的呢？”十二楼皱着眉头说：
“我，嗯，就是张司令在战争时期被围追堵截，部队被打散，伤病员行动不便，不得不进驻深山老林打游击，混迹于那当地的一个少数民族的部落里。最初，人家还不信任他们，等到他们切切实实地为人家解决了很多难题后，那里的人都拥戴他们，其中的一个难题是这样的……”