干燥上火，喝绿豆莲鸽汤败火

从寒冷的冬季过渡到温暖的春季，气温逐渐升高，而且春季少雨多风，天气干燥，若是再加上饮食不注意、工作劳累、经常熬夜等因素，人很容易出现各种上火症状，如眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡及舌尖糜烂等。

引起上火的因素很多，但多与春季肝火过旺有关。除了日常生活中注意补水，保证睡眠和心情舒畅外，还可以通过食疗调养。这里就介绍一款春季败火汤——绿豆莲鸽汤。

绿豆可入药，具有清热解暑、凉血利尿、明目降压等功效，是不可多得的“济世良谷”。绿豆还有排毒美肤、抗过敏的作用。容易口角长疮、溃烂，易长痘痘，常有过敏现象的人，可以多吃绿豆。

莲子有养心安神的功效，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子心味道极苦，但有很好的清热泻火作用，对调理高血压也很有效。

为什么还要加上鸽肉呢？因为绿豆是寒性的，莲子也偏凉性，加上滋补的鸽肉，能中和寒凉之性，所以这款汤即使是寒凉体质或身体虚弱的人也能食用。而且，鸽肉本身就有很好的补益功效，可补肝壮肾、益气补血，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退等都有很好的调养作用。

制作绿豆莲鸽汤时，如果家中恰好有陈皮，也可放上一两片。陈皮就是一种橘子的皮，放置时间越久药效越强。放在汤中同煮，能够通气健脾、燥湿化痰、解腻留香。