第二节 中熟、中晚熟品种
（1）嘎拉系 新西兰主栽品种之一，也是一个世界性广适性栽培品种。结果早，坐果率高，熟前有轻微落果。果实短圆锥形，果形端正，果顶有五棱，果梗细长，平均单果重160～180g，果形指数0.84，果面黄色，具红色条纹，果肉细脆多汁，风味酸甜。9月上旬、中旬成熟。易产生芽变，皇家嘎拉、太平洋嘎拉、新嘎拉是嘎拉的芽变，果实全面鲜红色，富有光泽。我国选出烟嘎3号、泰山嘎拉等芽变品种。
①烟嘎3号：烟台市果树站从嘎拉中选出的中早熟、着色系芽变品种。果实近圆至卵圆形，果形指数0.85；平均单果重219g；果面色相片红，大部或全部着鲜红色；果肉乳白色，风味浓郁，肉质细脆爽口，可溶性固形物含量在12.2%，果肉硬度6.7kg/cm2。果实发育期110～120天，在烟台地区8月底至9月初成熟。可与富士、新红星等互为授粉树。
②泰山嘎拉：山东省果树研究所从皇家嘎拉中选出的早中熟、芽变品种。该品种果实圆锥形，果形指数0.84，平均单果重212.8g；果面着色鲜红，底色黄绿，全面着片红，果面光滑；果心小，果肉淡黄色，肉质细、硬脆，汁液多，甜酸适度，有香气。果实去皮硬度为7.2kg/cm2，可溶性固形物含量15.0%，可溶性糖13.8%，可滴定酸含量0.39%。早果性和丰产性好，抗病性强。在泰安地区8月10日左右果实成熟。
（2）信浓红 日本培育的新品种，由津轻×百斯特•贝拉杂交育成。7月中下旬成熟，果中大，单果重250～300g，果实长圆形，完熟时果面着全面浓红色，洁净无锈，果形高桩、端正，外形美观；肉质细脆多汁，甜酸适口，香气浓郁，可溶性固形物含量13.4%。常温下可储藏15天。基本无采前落果。
（3）秦阳 西北农林科技大学由皇家嘎拉实生苗中选出。果实扁圆或近圆形，平均单果重198g，最大245g，果形端正，无棱，果形指数0.86。底色黄绿，条纹红，全面着鲜红色。果点中大，中多，白色，果粉薄，果面光洁无锈，蜡质厚，有光泽，外观艳丽。果肉黄白色，肉质细，松脆，汁中多，风味甜，有香气，品质佳。果肉硬度8.32kg/cm2，可溶性固形物含量12.18%，可滴定酸含量0.38%。7月中下旬果实成熟。
（4）摩利斯 美国新泽西州农业试验场用金冠×（红花皮×克露丝）杂交选育而成。果实长圆锥形，形似红星，单果重250～280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。萼洼中深，有明显五棱突起。果肉松脆，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬至8月上旬果实成熟。
（5）红夏 日本育成，未希生命（津轻×千秋）品种实生育成。果实圆锥形，果皮底色为黄色，果面条状鲜红色，光亮，无锈，果实后部有明显棱状突起。果重300～400g，可溶性固形物含量14%～16%，可滴定酸含量0.54%，果汁多，甜酸适口，果肉黄白色，肉质脆。8月上旬采收。
（6）美国8号 原代号NY543，美国品种。果实个大，平均单果重240g，最大果310g，比较整齐。果实8月上旬成熟，果面全红，光洁无锈斑。青果不酸，红果脆甜，肉质细脆多汁，香味浓。自然存放30天以上不变绵。早果丰产，抗病性强。
（7）红露 韩国品种，父母本为早艳×金矮生，为短枝型品种。8月下旬成熟。果实长圆形，果个大，平均单果重230～300g，最大350g。果皮薄，全面着鲜红色，兼有红色条纹。果肉黄白色，脆甜爽口，风味独特，汁液丰富，可溶性固形物含量14%，含酸量0.31%，果心小，硬度大，极耐储运，常温下放置数月品质不变。自花结实，丰产性强，应做好疏花疏果工作。
（8）凉香 是日本在富士与红星混栽果园中发现而选育的一个中熟优良品种。果个大，平均单果重280g，最大果400g，果形为长圆形，高桩，果实全面着色，鲜艳美观，果面有光泽。果肉淡黄色，果心小，肉质细，汁多，酸甜适度，有蜜甜味，可溶性固形物含量14%～15%，清香爽口。成熟期8月底至9月上旬。
（9）元帅系 元帅系品种是指由红元帅发展而来的无性系品种，多数是芽变而来，第二代是红星，第三代是短枝型芽变，称为新红星，目前已发展到第五代，有70多个成员。
①新红星：元帅系的第三代芽变，是从红星中选出的短枝型芽变品种。果实中大，单果重150～180g，呈长圆锥形，果面光滑，全面浓红，五棱突起甚为明显。果肉淡黄色、致密、松脆、汁液较多，品质上，市场上又称‘蛇果’。9月下旬成熟，较耐储藏。
②首红：是元帅系第四代短枝型芽变品种。树体较小，树姿直立，树冠紧凑，栽后2年即可见花，短枝多，长枝少，成花易，结果早，丰产。果实中大，单果重200g左右，高桩，五棱突起明显。果面全红而鲜艳，果肉淡黄色，香味浓，是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早10天左右。耐储性明显优于元帅。与首红同期问世的优良短枝型芽变尚有超红、艳红、魁红，连同首红同期引入我国，人们俗称‘四红’。元帅系的第四代芽变短枝品种还有银红、红鲁比短枝等。
③瓦里短枝：是元帅系的第五代芽变品种，从首红中选出。果实着色极早，8月中旬即可上满色，盛花后120天即可上市。五棱突起明显，果实全面浓红色，平均单果重215g，大者350g，耐储性优于新红星。有腋花芽结果习性。
④华矮红：也是元帅系的第五代芽变品种。树冠开张，枝条角度大，半短枝型，弥补了直立短枝不易管理的缺点。单果重220g，大者重350g，果实色泽浓红，果肉洁白。由于着色早，着色艳，极适于着色不良的地区栽培。元帅第五代芽变品种尚有纽红矮生、俄矮2号、阿斯等优系。
（10）金冠系 金冠又名金帅、黄元帅、黄香蕉等。是传统的与红元帅相搭配的中熟品种。易形成花芽，易丰产。果实圆锥形或卵圆形，整齐均匀，单果重180g左右。果皮薄，金黄色，易生果锈。果肉黄色，肉细，甜而多汁，富有芳香气，品质上。9月下旬成熟。从金冠中选出的短枝型品种金矮生、好矮生等常用作新红星的授粉品种而搭配栽植。此外，还从金冠中选出了无锈金冠Reinders以及Smoothee等。
（11）津轻系
①津轻是从金冠的实生后代中选育的品种。果实长圆形至圆形，单果重170g左右，底色黄绿，全面被红色霞条，有光泽；果肉黄白，多汁，有芳香气，酸甜适口；9月初成熟，不耐储藏。
②红津轻是津轻的浓红型芽变品种。坐果率高，早期丰产，但有采前落果现象。
③初津轻是瓦吉津轻枝变品种，被称为早熟津轻。单果重350～450g，果面浓红，外观美，果肉同津轻，甘甜、多汁。储藏性同津轻。不摘叶片和铺反光膜即能全面着色。比津轻提前10天采收。
④红奥也是津轻芽变品种。单果重350～450g，果面条状鲜红色。风味似津轻，有浓郁的芳香味。采前不落果，在日本10月上旬成熟，为晚熟不落果的津轻。
（12）乔纳金 美国三倍体品种。树势中庸，萌芽、成枝力均较强，进入结果期早，以中、短枝结果为主，有腋花芽结果习性，丰产稳产。果实圆形或短圆锥形，个大，单果重300g左右，果面鲜红，果肉淡黄，肉质细脆，果汁多，甜酸适口。9月中旬、下旬成熟。新乔纳金和红乔纳金是乔纳金的着色系枝变品种，主要是果实着色面大而更艳丽，其他性状与乔纳金相同。
（13）弘前富士 日本青森县从富士苗木中选出的极早熟富士。单果重350～450g，果面呈条状浓红，不需要套袋。糖度15度，多汁，肉质同富士。9月上中旬采收。
（14）红将军 又叫红王将，为早生富士的着色系芽变品种，近圆形，平均单果重307g，果实色泽鲜艳，全面浓红色，无明显条纹，其他性状与早生富士无异。最近又从红将军中选出了富士王，单果重400～600g，比红将军提早10天成熟。新红将军：平均单果重260～350g，果实色泽艳丽，条红，全面鲜红或被鲜红色彩霞；可溶性固形物含量15.9%，汁液丰富，香味浓郁，酸甜可口，品质上等。9月上中旬成熟，比普通红富士早熟40天以上。
（15）中秋王 红富士和新红星杂交育成的优秀中熟苹果新品种。果实极大且果个均匀，平均单果重420g，最大600g；果型高桩，树冠内外膛果实均100%全红且着色鲜艳；肉质硬脆、甜香爽口。中秋王为短枝型且树势壮，3年结果，5年丰产，9月中旬成熟。
（16）珊夏 珊夏是1969年新西兰国立科学产业研究所用嘎拉和茜杂交的种子，经日本农林水产省果树实验场盛冈支场播种，于1976年培育出来的苹果品种。果实大小200～250g，果形呈圆锥形，果色为黄绿色、鲜红色，并有条纹。糖度为13.1%，酸度为0.53%。在盛冈的采收期为9月上中旬，在长野的采收期为8月下旬。室温下可储藏1个月左右，冷藏可储到12月份。
（17）华硕 由中国农业科学院郑州果树研究所以大果型的早熟品种‘美八’为母本，中晚熟品种‘华冠’为父本杂交培育而成的大果型、红色、早中熟苹果品种。果实近圆形，稍高桩；果实较大，平均单果重232.0g。果实底色绿黄，果面着鲜红色，果面平滑，蜡质多，有光泽；果肉黄白色；肉质中细、松脆。采收时果实去皮硬度10.1kg/cm2，汁液多，可溶性固形物含量13.1%，可滴定酸含量0.34%，风味酸甜适口，气味芳香，品质上等。果实发育期110天左右，成熟期介于美八与嘎拉之间。
（18）双阳红 青岛农业大学以‘特拉蒙’（Telamon）×（‘嘎拉’+‘Falstaff’+‘新世界’）杂交选育的早中熟苹果新品种。果实近圆形，果形指数0.86，平均单果重153.2g；果实外观光洁，果形端庄，果面红色；果肉黄白色，果肉脆，酸甜爽口，可溶性固形物含量15.1%，果实硬度7.97kg/cm2，香气浓郁，品质上；在青岛地区9月上旬成熟。不需套袋栽培。
（19）赛金 青岛农业大学以‘富士’（Fuji）ב特拉蒙’杂交选育的中熟苹果新品种。果实近圆形，果形指数0.85，单果重196.8g；果面光洁、黄绿色，无果锈；果肉黄白色，汁多硬脆，果实可溶性固形物含量13.7%，果实硬度9.3kg/cm2，可滴定酸含量0.35%；风味酸甜，品质上。果实出汁率高，储藏稳定性好，褐变轻；适合鲜食及果汁加工兼用。果实发育期135天左右，在青岛地区9月中旬成熟；树势强，幼树生长旺盛，以短果枝结果为主，果实及树体在田间表现出较好的抗病性，尤其抗炭疽性叶枯病。