一、掌握肉用仔鸡生长发育规律及饲养阶段划分
（一）肉用仔鸡生长发育规律
了解肉用仔鸡的生长规律，有利于制订饲养管理措施。肉鸡的生长规律可以使用一些指标来衡量。
1.相对增重率规律
相这一指标反映出某个阶段生长速度快慢。按照周龄来进行计算可以表明这一周比上一周增加的百分数。快大型肉鸡的相对增重率规律见表3-1。
表3-1 快大型肉鸡的相对增重率规律
由表3-1可以看出，肉鸡的早期相对增重率较大，必须采取措施加强早期饲养管理，防止失误，避免影响早期生长，否则，早期如果营养不良、管理不当和发生疾病，后期难以得到补偿。
2.绝对增重规律
绝对增重＝末重－始重
这一指标直接反映了肉鸡的增重效果。快大型肉鸡的绝对增重规律见表3-2。
表3-2 快大型肉鸡的绝对增重规律
由表3-2可以看出，绝对增重的高峰期母鸡在6～7周龄，公鸡在7～8周龄。高峰前逐渐增加，高峰后逐渐减少。所以肉鸡饲养有一个最佳上市期，如果饲养期过长，肉鸡的增重速度减慢，虽然体重较大，可能会影响养殖效益。
3.饲料转化规律
这一指标反映了增重和饲料消耗的关系，直接影响到肉鸡养殖的效益。饲料转化规律见表3-3。
表3-3 饲料转化规律
（二）饲养阶段划分
据肉仔鸡生长规律和营养需要特点，将饲养全程划分为几个阶段，各阶段采用不同营养水平的饲料和管理规程。
1.快大型肉仔鸡
快大型肉仔鸡的饲养标准有两段制和三段制两种，我国1986年公布的肉仔鸡饲养标准，分为0～4周龄和5周龄以上两段，以此配制成前期料和后期料；美国 NRC饲养标准分为0～3周龄、3～6周龄和6～8周龄三段，以此配成的料分别称前期料、中期料和后期料。因分段细更有利于保证肉鸡合理的营养，三段制饲养效果优于两段制，已在国内广泛采用。
2.优质型肉鸡
根据优质型肉鸡的生长发育规律及饲养管理特点，大致可划分为育雏期（0～5周龄）、生长期（6～8周龄）和肥育期（9周龄后或出栏前2周）。但在实际饲养过程中，饲养阶段的划分又受到鸡品种和气候条件等因素的影响。例如，在寒冷的季节，育雏期往往延长至7周龄后，优质型肉鸡的羽毛生长比较丰满，抗寒能力较强时才脱温，而气候温暖季节，育雏期可提前到4周龄，甚至更短的时间。养殖户应根据实际情况灵活掌握。