荠菜

【科属】十字花科。

【识别】一年生直立草本，高20～50cm。基生叶丛生，呈莲座状，具长叶柄，叶片大头羽状分裂，顶生裂片较大，卵形至长卵形；茎生叶狭披针形，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生或腋生，花瓣倒卵形，4片，白色，十字形开放。短角果呈倒三角形，扁平，先端微凹。花、果期4～6月。全国各地均有分布或栽培。

【用途】药用：春季采集带根全草，晒干，生用。有利水消肿、明目、止血的功效。主治水肿、肝热目赤、目生翳膜、血热出血证。煎服，15～30g；鲜品加倍。食用：采集未开花幼苗，用沸水焯熟，可凉拌、炒食、做汤、做馅。