第一节　我国萝卜、马铃薯棚室生产现状与前景

一、我国棚室萝卜生产现状

我国幅员辽阔，萝卜栽培历史悠久，长期以来，萝卜一直在我国北方蔬菜供应中占据重要地位，目前我国萝卜种植面积在120万公顷左右，仅次于马铃薯、大白菜，位居各种蔬菜种植面积的前3名。萝卜生产主要集中在河北、浙江、安徽、山东、广东、四川等省，据农业部在全国20个省市的统计，上述六省萝卜栽培面积占20个省市萝卜栽培总面积的71.1%，产量占70%以上。其中，山东省萝卜年产量达到130万吨，占20个省市萝卜总产量的11%。随着生产的发展和人们生活水平的提高，人们对萝卜产品质量的要求也随之提高，因而品种选择和栽培制度也在不断创新。据中国历史上的栽培习惯，长江以北地区均以红皮白肉类型和绿皮绿肉类型以及绿皮红肉类型的品种栽培为主，长江以南地区以栽培白皮白肉品种为主。出口创汇萝卜生产的发展，也是中国萝卜生产上的一大特色，尤其是山东和江苏北部气候适宜、土壤肥沃的地区，出口萝卜生产发展尤为迅速。

随着人们生活水平的提高，萝卜的市场需求也在发生变化，广大消费者迫切需要周年供应新鲜萝卜，不仅要求秋冬季可以吃到新鲜萝卜，同时要求在春季和夏季同样也可以吃到新鲜萝卜。近年来经过广大育种、栽培、贮藏、运输工作者的努力，在棚室反季节专用或兼用萝卜品种的选育，棚室设施的健全和改善，棚室萝卜栽培技术的提高，萝卜贮藏、保鲜和运输方法的完善等方面都取得了长足进展，现在可以实现萝卜周年供应。

棚室萝卜具有栽培技术相对简单、投资少、收益高、见效快等特点，栽培面积不断扩大，据估算截止到2013年年底，棚室萝卜年平均播种面积已达到10万公顷，在当前农业种植结构调整的过程中发挥了重要作用。

二、我国棚室马铃薯生产现状

随着我国马铃薯栽培总面积从1988年的280万公顷猛增到2008年近500万公顷，马铃薯棚室栽培面积也呈现蓬勃发展的势头。从全国来看，我国马铃薯棚室栽培呈现以下区域特点。

（一）中原二作区迅速扩大

该区域棚室生产收获期集中在4～5月，正是蔬菜供应淡季。以位居全国棚室蔬菜生产前列的山东省为例，1994年全省马铃薯栽培面积只有4万公顷，但到2006年已达到15万多公顷，4年翻一番多，几乎全部为棚室栽培。目前中原二作区正以山东为辐射中心，北方旱地以河北、河南、辽宁南部等地为代表，南方水田以江苏、浙江、安徽等地为代表，马铃薯棚室生产一直呈现上升势头，其中浙江省冬闲地春马铃薯保护地栽培面积从1991年的780公顷增加到2005年的近5万公顷。

（二）城郊菜用型栽培面积稳定

马铃薯一直是我国城镇居民喜食和弥补蔬菜淡季供应不足的重要种类，城郊菜农的春季栽培，占有天时、地利、人口的优势，效益较好，面积比较稳定。

（三）南方冬作区潜力巨大

以广东、广西、福建、海南等为代表的南方冬作区，其收获期集中在2～4月，有面向中国港澳地区、东南亚出口以及加工为目的的优越条件，因此在冬闲田进行棚室栽培具有非常广阔的前景。据调查，广东省1997年冬季的冬闲田面积达53万公顷，其中适于冬种马铃薯的面积达33万公顷，而实际冬种马铃薯面积只有10%～20%。福建省每年有20多万公顷冬闲田有待开发利用，目前冬种马铃薯面积只占冬闲田面积的9.1%。

（四）山区和高寒干旱地区稳定增加

该区域以东中部浅山区，西北、西南、东北高寒干旱地区为主，是以春马铃薯地膜覆盖栽培为主要方式，目的是早播早收，实现间、套、复种，增加复种指数，提高产量。在边远高寒地区，有效地解决了温饱问题；在比较发达地区这是人们脱贫致富的重要途径。