第一章　动植物提取物及功能成分饲料添加剂

在动、植物体内，有一些成分，含量虽少，但具有较为特殊的功能。例如，动物乳中的乳铁蛋白具有抗微生物、抗氧化、抗癌、调节免疫等功能；姜科植物中的姜黄素具有抑菌作用；肉桂中的肉桂醛有抑菌与抗病毒抗肿瘤等作用；牛膝中的齐墩果酸具有减轻肝、肾损伤和促进肝细胞再生等作用；牛膝中的蜕皮甾酮不仅能促进核酸、蛋白质合成，还可阻止细胞凋亡，促进组织修复，加快伤口愈合等。目前，已有相当成熟的技术，将一些功能成分从动、植物体内提取出来，部分的功能成分还可被人工合成。近几年来，动植物提取物及功能成分越来越多地被开发作为饲料添加剂。