经验之五：后备母牛的确定方法

后备母牛是指犊牛初生后准备留作种用的母牛。因此，后备牛的挑选首先要从犊牛开始。大型牧场要建立核心群，后备母牛要从本场的核心群中选留优良的后代作为后备母牛。

所谓犊牛，一般是指从初生到6月龄期间的小牛。选择犊牛时，首先应考察该牛的系谱，即查其父母、祖父母及外祖父母的生产性能和表现情况。其次，要考察其本身的外形与结构特点，要求犊牛符合本品种牛的基本特征，结构良好，四肢端正，行动灵活。乳用母犊还要求无副乳头，乳头较长，呈扁圆形，无皱纹。再次，要观察其本身的生长发育状况。犊牛的初生重是出生前（胎儿期）发育的重要指标，初生重过小，说明胎儿期发育不良，对后天的生长和生产往往会造成很大影响。正常胎儿的初生重一般占成年母牛体重的5%～7%。最后要看出生后的生长发育情况，主要以体尺、体重为依据。主要指标包括初生重、6月龄、12月龄、第一次配种（15月龄左右）及头胎牛的体尺、体重。体尺指标主要有体高、体斜长和胸围等。

从初生到断奶这段时间称为哺乳期，奶牛哺乳期一般为3～4个月。哺乳期犊牛日增重和断奶重的大小是衡量后备牛生长发育状况的又一重要指标。奶牛日增重要求不宜过高，一般0.5～0.7千克属正常。

选留乳用母牛时，除考察其系谱、体型外貌和生长发育表现外，还要比较生产性能以及对某些主要疾病的抵抗力等。奶牛的生产性能主要包括产奶量、奶的质量、泌乳均衡性和前乳房指数。

产奶量是指一个泌乳期（305天）内所产鲜奶总量，产奶量越高，牛越好；牛奶质量主要指鲜牛奶中所含乳脂肪、乳蛋白、乳糖和非脂固形物的百分比，一般含以上成分越高，牛奶质量越好；泌乳均衡性是指一个泌乳期内产奶量的稳定情况，泌乳均衡的牛质量好（高产奶牛产奶后最初3个月的泌乳量占总产奶量的35%左右，第4～6泌乳月占32.5%左右，第7～10泌乳月占32.5%左右）；前乳房指数是指前乳房产奶量占整个乳房总奶量的百分比，指数越小，牛质量越好。