抑制雌激素的食物

那反过来，有没有天然抑制雌激素的食材呢？

还真有！

食物的成分如果能抑制正常雌激素在人体内的合成，就可能降低雌激素水平。芳香化酶，就是体内合成雌激素的重要催化酶。事实上，在乳腺癌治疗中，经常使用的来曲唑等抗雌激素药物，实际上就是芳香化酶的抑制剂。

有趣的是，在很多蘑菇里（香菇、双孢菇、褐菇、小褐菇等），都发现有芳香化酶的抑制物质！

重要的是，蘑菇里的这类抑制物有两个很好的特性，第一，耐热；第二，溶于水。这意味着它们能够经受住烹煮过程的考验，并在烹煮过程中，容易进入汤水。所以，如果蘑菇煮汤的话，一定要把汤也喝了。

韩国曾有研究发现，饮食中如果有比较多的蘑菇，更年期前患乳腺癌的风险显著降低（减少了65%~70%）。理论上，卵巢癌也与雌激素有关，因此，适量食用某些蘑菇，也有助于卵巢癌的预防。

适当吃点蘑菇挺好

当然，我一直强调，什么东西，不管多好，也应该适量。蘑菇再好，也别天天当饭吃。

记住，最健康的饮食，永远都是均衡的简单饮食！