蛋白质，蛋白质，我们都在为蛋白质呐喊！

如果你从这一章中学不到任何其他东西，你也要确保你明白了饮食中要有足够的蛋白质。这个项目中的有氧运动部分将会很高兴使用所有你要用来加强肌肉的蛋白质，因此，当蛋白质储存消耗殆尽时，你必须再补充蛋白质储蓄。再结合适当的休息和恢复，你会比那些在饮食中得不到很多蛋白质的人减掉更多的脂肪。

适度的蛋白质摄入是这里的关键所在，让你的餐盘里也有足够的脂肪。

注意豆类食品…

你可能会熟悉这个韵律：“豆子，豆子，它们对你的心脏有好处，吃得越多，就越......”嗯，我相信你可以填这个空。尽管豆子确实能让你产生某种气体，科学可以证明这一点。

但是把这一问题暂且搁置一边，这不是你要当心豆子的原因（尽管这足够成为有些人的理由）！

豆子被用作素食主义者的肉食替代品。这是因为它们蛋白质含量很高。豆类也富含纤维素和抗氧化剂，所以你可能会好奇为什么要警惕豆类。

这是因为豆类也会提供碳水化合物，因此，并不能体现出足够的蛋白质的价值。不过，并非所有的豆子都一样，有些所含碳水要比其他豆类多。我想说，如果你需要食用豆类，那么一定要将它添加到你的饭中，但要尽量少做。半杯豆子，其血糖指数值范围在10到40之间，这取决于豆子的种类，平均碳水化合物含量约为62克，或每100克含20%。

所以，豆类并不在禁止吃的食物列表内，但如果你没有特别想吃，我建议还是不要食用豆类了，他们所含的脂肪也足够登上禁止吃的食物列表了。如果你不希望饮食中失去豆类，至少也要克制地食用。其他更为明显的蛋白质选择包括牛肉、鸡肉、猪肉、火鸡、鸭肉和野生动物。这些都是很好的蛋白质来源。但你的选择不只局限于此，也可以看看鸡蛋和海鲜。

我喜欢海鲜，因为它给每周膳食计划带来了不一样的改变。即使预算很紧张，你仍然可以找到很多便宜的鱼。你可以和鱼贩聊聊天，因为他可能会向你介绍一些你从未听说过的更便宜的鱼，但依然营养丰富，味道鲜美。说真的，可食用鱼的种类，比我们从小到大听说过的鱼要多很多。

新鲜的螃蟹很昂贵，处理起来过程也有点烦琐，因为所有都要去壳和制备。但是如果你不喜欢这种货真价实的螃蟹，也可以买罐装的，价格会更便宜。龙虾也会制成罐装的，但是找这种罐头得花费点儿时间，因为它并不常见，当然这取决于你住的地方。你可能还想考虑考虑沙丁鱼和鲭鱼，这两种也是非常好的海鲜选择。

新饮食的一半乐趣都在于发现了许多新的食材和烹饪方法。再说一次，这就是这个饮食计划的“重新掌控”部分的全部。

金枪鱼块和三明治金枪鱼是另一个全能型的选择，可以以很多创造性的方式添加到膳食中。确定你找的是罐装的水浸金枪鱼，而不是浸在植物油中的。实际上你可以找到浸在橄榄油中的金枪鱼，但是口味独特，并不适合所有人。

蛋也是蛋白质的重要来源。我喜欢蛋，因为它们是一种便携式的食物，并且能在冰箱中放置很长时间。我倾向于尽可能地大量买蛋，而且我特别偏爱鸭蛋。如果你有机会接触当地的优秀农民，建议您利用这种资源，并尽可能地寻找有机选择。那些天然饲养，以虫子、蠕虫和青草为食的鸡，下的蛋会带来更多益处。让鸡吃一些预混合饲料或某种食物颗粒的想法，可能有利于农民的收益，但对人类健康并不好。作为一种预防疾病的方法，鸡也经常用抗生素，但是进入鸡体内的东西，也会进入吃鸡肉或鸡蛋的人体内。

你可以用蛋做很多食物，我认为每个人都应该将蛋加入自己的饮食中。有很多准备、烹饪以及呈现鸡蛋的方法，这只受你的想象力限制。“但是鸡蛋中的膳食胆固醇怎么样呢？”有人会疑问，而你不必为此担心。膳食胆固醇对身体中血胆固醇含量的影响很小。在最近研究中，“胆固醇恐慌”已经被证明是错误的膳食指南之一。所以，你一定要享用完整的鸡蛋，这意味着蛋黄和蛋清都得吃。老实说，真正用黄油和特级初榨橄榄油混合制成的蓬松的黄色大煎蛋会非常令人满足，这是一个蛋清煎蛋卷是无法做到的。

鸡蛋对于每日膳食来说真的是美味的补充，不应该被遗漏。如果你需要一些来自世界各地做美味鸡蛋的想法，如果你愿意继续读下去，那么可以看看下面的列表，或直接跳转到下一段。

做鸡蛋的方式包括：煮鸡蛋，水煮蛋，煎蛋，煎蛋卷，温泉蛋，荷包蛋，炒鸡蛋，烤鸡蛋、蛋挞、蒸水蛋、奶油鸡蛋面包，egg bhurji（一种印度和巴基斯坦菜，将鸡蛋和洋葱、大蒜、辣椒炒在一起，加入相应调料即可），咖喱蛋，黄油蛋、芙蓉蛋，篮子里的蛋（面包切片中间挖一个洞，再打入鸡蛋，撒入调料煎熟即可），egg khesh（以炸过的土豆片、辣椒片、蘑菇做底，铺上处理过的鸡蛋，撒上黑椒即可），蛋花汤，鸡蛋沙拉，鸡蛋三明治、法式吐司，印度煎蛋、煎全熟蛋、腌蛋、咸水鸭蛋，扇贝鸡蛋，苏格兰鸡蛋、熏鸡蛋、牛排鸡蛋，西班牙煎蛋和甜煎蛋，还有很多很多。

鸡蛋中脂肪和蛋白质的结合会使你长时间保持饱腹感。再加上鸡蛋的多功能性和有益健康的好处，如果你的饮食中遗漏了鸡蛋，那就太愚蠢了，当然除非你对鸡蛋过敏。