第1章 前言

对于那些还不熟悉健康饮食的人来说，地中海膳食也许是个陌生的词汇。幸运的是，这是一个非常简单、便于采用的概念，并且它能够显著地改变你的生活。研究发现，遵循地中海膳食模式的人群，心脏病和癌症的发病风险显著降低了，而且痴呆症的发病率也有所降低。奇妙的是，这还不是地中海膳食为大家所熟知的全部：它还非常美味。