高品质的蛋白质食物

你可以通过两个标准来衡量蛋白质的好坏。一个是它的营养品质，另一个是它的功能性质。尽可能每次都选择营养丰富、高品质的蛋白质。大多数动物蛋白质都可以为你提供人体所需的各类氨基酸。这些食物包括畜肉、禽肉、鱼肉、鸡蛋和奶制品。

另一方面，植物性蛋白质常常缺乏一种或多种必需的氨基酸。譬如谷物、豆类、蔬菜和坚果，尽管这些植物性食物对于健康均衡的饮食是必需的，但尽量不要把它们视作主要的蛋白质来源。当然，素食主义者除外。