如何理解并利用营养成分标签

位于主体或顶部的信息会因食品而异，一般包含产品的特定信息（食用分量、卡路里值和营养信息等）。底部会包括一个脚注，标明基于2,000至2,500卡路里膳食的每日建议摄取量（Daily Values, DVs）。

这一脚注可作为脂肪、钠和纤维等重要营养物质的膳食参考，一般只在大号的包装袋上出现，且不会因产品而异。

下一章内容提要：

第六章将会介绍血糖指数（Glycemic Index or Glycaemic Index, GI）。你很快会明白为什么坚持摄入低血糖指数的碳水化合物是明智之举。