原料 猪子排250克，海带250克
调料 黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量
做法 1 排骨剁成小段，焯水后洗净；海带洗净，切成菱形片，焯水。
2 砂锅中放入排骨、海带片和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
子排是排骨里最好最贵的，带有少许脆骨，肉质很香。
