原料 鸭腿2只，核桃仁50克，西芹1棵
调料 料酒、清汤、姜片、酱油、盐、味精、水淀粉、色拉油各适量
做法 1 鸭腿剁成丁，加盐、水淀粉上浆；西芹切成段。
2 锅置火上，放入油烧至五成热，下鸭丁滑熟，盛出；西芹段、核桃仁用油焐熟，待用。
3 炒锅留底油，下姜片，加料酒、清汤，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入材料，翻锅装盘即可。
