原料 鸡脯肉180克
调料 盐、水淀粉、鸡蛋清、面粉、蒜泥、番茄酱、白糖、料酒、色拉油各适量
做法 1 鸡脯肉切成薄片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；面粉调成糊；将鸡片挂上糊，逐片入油炸至金黄，捞出。
2 炒锅留底油，放蒜泥略煸，加番茄酱、白糖、盐、料酒搅匀，沸后勾芡，倒入鸡片，翻拌均匀，装盘即可。
