4　板栗

古代人把板栗视为“神果”，以前的猎人外出打猎时，若粮食紧张，常把板栗当成干粮，既能多带，又不容易腐烂。

我国的板栗产地大多在吉林省、河南省和河北省，较为有名的板栗是吉林省的集安板栗和河北省的迁西板栗。

图3-1　板栗

秋天，王师傅进山采集药材，意外掉入山谷中，干粮也不慎丢失。然而，王师傅两天都没有走出山谷，正当饿得难受、体力透支的时候，他忽然发现前面有几棵板栗树，精神为之一震，立即上前采摘了一些毛栗子吃，及时补充了能量。体力恢复后，又采摘了数十斤板栗，带着上路，又经过几小时的跋踄，王师傅终于走出了山谷，发现了村庄，得到了救助。

开动脑筋

1.寻找板栗。野外遇到危险，特别是断粮后，要保持镇定，积极寻找板栗树。板栗树非常好辨别，果实外面被毛刺包裹。板栗树一般生长在荒山上、坡地上、山谷边，生存力极强，树龄可达100年以上。花期5～6月，结果期9～10月，一棵板栗树的产量大约在数十斤，实为大自然赋于人类的天然“粮仓”。

2.营养丰富。板栗是营养丰富的绿色食品，根据检验，它的营养成分含量相当丰富，每100克里含有糖分70克、脂肪7.4克、蛋白质10.7克，还含有钙、铁、磷、锌、多种维生素（C、B）与人体必需的安基酸。它可以生吃、煮吃、炒吃，还能作菜肴吃，也可以制作成板栗罐头、板栗羹、板栗粉、板栗点心等。

野外生存温馨提示

板栗的营养价值高，能给人体提供丰富的营养和巨大的能量，野外能发现成果期的板栗，粮食问题就不是问题了。

3.板栗不仅可以吃，还是一种药材。《本草纲目》上记载：“板栗，和胃气，益气力，安五脏，壮筋骨，固肾生精，能令人气力长久，不饥。”