任务三 物质结构

任务描述

地球上的宏观物体有气体、液体和固体。它们都是由数目极多的原子和分子组成的，分子总是永不停息地做无规则的热运动，分子之间有间隙并有相互作用力，这种作用力不仅包含相互吸引力，也包含相互排斥力，正是这种力的存在，才导致固体和液体的体积难以被压缩，液体表面存在表面张力。

物质结构理论在印刷包装领域也得以应用，例如，胶印印刷应用“油水不相混溶”的原理。油水不相混溶的原因在于：水是极性很强的分子，油是非极性分子。极性分子与极性分子之间有很强的亲和力；非极性分子与非极性分子之间有很强的亲和力。极性分子和非极性分子不产生亲和力，因此它们之间不相混溶。在胶印印刷过程中，印版滚筒与润版液和油墨多次接触，但是润版液仅在印版的非图文部分附着，而不在印版的图文部分附着，原因与润版液的表面张力有关。

培养目标

1．了解物质的结构，认识原子和分子之间的区别。

2．解释离子键、金属键和共价键。

3．认识物质聚集态改变的条件。

4．列举出印刷中出现的界面现象。