118．胡麻科 Pedaliaceae

一年生或多年生草本，稀为灌木。叶对生或上部的互生；叶片全缘、有锯齿或分裂；具柄；无托叶。花两性，两侧对称，下垂，单生于叶腋或组成顶生的总状花序，稀簇生；花梗短；苞片缺或极小；花萼4～5深裂；花冠筒状，不明显的二唇形，常一边肿胀，5裂，花蕾时呈覆瓦状排列；雄蕊4枚，二强，常有1枚退化雄蕊，少有2枚，花药成对靠合，2室，平行或叉开，纵裂；花盘下位，肉质；子房上位，稀下位，2～4室，很少为假1室，中轴胎座，胚珠少或多颗，倒生，花柱丝状，柱头2浅裂。蒴果开裂或不裂，而常覆以硬钩刺或翅；种子多颗，具薄肉质胚乳。

14属，约60种，主要分布于热带及亚热带；我国有2属，2种；浙江野生和栽培各1种；杭州栽培1种。

胡麻属Sesamum L.

一年生直立或匍匐草本。叶对生或上部互生；叶片全缘、有齿裂或分裂。花白色或淡紫色，单生于叶腋内，或少数簇生，具短柄；花萼小，5深裂；花冠筒状，基部稍肿胀，5裂，二唇形，裂片圆形，开展，近轴的2裂常较短；雄蕊4枚，二强，内藏，着生于花冠管近基部，花药箭头形，药室2枚；花盘略凸起；子房2室或假4室。每室有多颗或1行排列的胚珠。蒴果长圆球形，成熟时从顶部向下室背开裂成2瓣；种子多粒，斜椭圆球形。

21种，分布于热带非洲和亚洲；我国栽培1种；浙江及杭州也有。

胡麻 芝麻（图3-37）

图3-37 胡麻

Sesamum indicum L.

一年生草本。茎直立，高达1.5m，四棱形，具纵槽，分枝或不分枝，中空或具白色髓部，微有柔毛。叶对生或上部叶互生；叶片的形状和大小在同一株上变化很大；下部叶片卵形至长圆状卵形，长3～10cm，宽2.5～4cm，先端急尖或稍钝，基部圆或钝，边缘3裂或掌状3深裂，叶柄长1～5cm；上部叶片卵形、长圆形、披针形至线形，长5～10cm，宽0.6～3.5cm，先端渐尖，基部急收狭或稍钝，全缘或具缺刻，叶柄长1～3cm。花单生或2～3朵生于叶腋，具柄；花萼倒圆锥状，长约6mm，裂片披针形或长圆形，先端稍钝，被柔毛；花冠白色或淡紫色，长2.5～3cm，稍呈二唇形；雄蕊4枚，内藏；子房上位，被柔毛，4室，花柱无毛。蒴果直立，四棱状长圆球形，长2～3cm，上、下几等宽，顶端稍尖，有细毛，分裂至中部或基部；种子多粒，黑色、白色或淡黄色。花、果期6—7月。2n=26。

区内有栽培。原产于印度；我国各地广泛种植；世界各地，尤其是热带地区广泛种植。

种子榨油，可供食用或工业用；种子可为滋养强壮药，也可为糖果和点心原料。