香烤红葱头 1颗红葱头可做1颗香烤红葱头

红葱头烤过就会很软很甜，可以做食材，也是极佳的配菜，加在汤里、炖菜里、酱汁里，或者磨成泥加在油醋汁中。不管是烤牛肉、烤猪排、烤鸡，香烤红葱头都可以放在旁边当配菜。剁成泥，加点水和黄油，用火加热，加醋调味，就是一锅快速酱料，准备起来再简单不过。

材料

● 红葱头，不用去皮，根切掉

● 黄油、芥花油或橄榄油

● 犹太盐

● 新鲜现磨黑胡椒

做法

烤箱预热至200℃（400℉或gas 6）。用一大张铝箔纸把红葱头包起来，也可以把红葱头放进铸铁锅。1颗红葱头要加1茶匙黄油。撒一点盐和少许黑胡椒，如果用铝箔纸包着烤，要将红葱头封得紧紧的。

红葱头烤1小时，至完全变软，刀可以没有阻力直接插进去。晾凉到可以用手处理时，再去掉皮，放在冰箱冷藏可保存3天。

1．红葱头可用铝箔纸包住烤，也可以涂一点油放在平底锅里烤。

2．用热烤箱烤红葱头，烤到刀尖可轻易插入。

3．红葱头放凉再剥皮。